У Леви короткие, прямые, чёрные волосы, уложенные прямым пробором на правую сторону с грубо подрезанными концами; узкие, пугающие, тусклые серо-синие глаза с тёмными кругами под ними из-за недосыпания и обманчиво молодое лицо. Он невысокого роста, но у него хорошо развита мускулатура благодаря частому использованию УПМ. Как правило Леви либо хмурится, либо ничего не выражает, что в совокупности с его чрезвычайно спокойным поведением, часто мешает другим понять, о чём он думает.
Чаще всего его можно увидеть в униформе Разведкорпуса со светло-серой рубашкой на пуговицах под ней и его фирменным жабо. Отправляясь в экспедицию за стенами, он также носит зеленый плащ с капюшоном и эмблемой Разведкорпуса сзади. Когда Леви был вынужден оставить свои обязанности капитана из-за травмы, он носил чёрный костюм, простую белую рубашку, чёрные лаковые туфли и всё тот же белый жабо.
Капитан Леви описывается как «Чистоплюй» теми, кто знает его лично, поскольку Аккерман предпочитает, чтобы его окружение, впрочем как и он сам, были безупречно чистыми. Он не любит пачкаться, а свои, запачканные кровью, клинки, как известно, вытирает, ещё находясь на поле боя. Однако он без колебаний прикоснется к грязи, если сочтет это необходимым.
Несмотря на своё пристрастие к чистоте, Леви очень обособлен и необщителен. Он редко проявляет эмоции, производя на окружающих не самое лучшее впечатление. Его манера речи отличается прямолинейностью, грубостью и обилием оскорблений, а его комментарии зачастую грубые или неуместные. Он не боится провоцировать и унижать тех, кто противостоит ему или раздражает его. Его чувство юмора склонно к пошлому, оскорбительному и мрачному. Всё это делает его очень сложным в общении для большинства людей.
Леви — сын Кушель Аккерман, которая работала в борделе подземного города и неизвестного клиента. Кенни, являющейся старшим братом Кушель, убеждал женщину бросить ребёнка. Однако она не послушала и решила сама воспитать сына. Когда же Кенни оказался в рядах полиции, он разыскал сестру, желая помочь ей. Однако было поздно — Кушель умерла в результате болезни.Там же он нашёл исхудавшего и умирающего от голода Леви, сидящего перед кроватью своей матери. Проявив редкое сострадание, Кенни берёт опеку над Леви и в течение нескольких лет воспитывает его, обучая тому, что знал сам о сражениях и выживании. Леви также научился использовать свою внутреннюю силу, которой он обладал как член клана Аккерман.
Прошло время и, в конце концов, Кенни научил Леви всему, что знал. Однако при этом не считал себя подходящим на роль отца. Как-то раз Леви развязал драку, из которой легко вышел победителем. В этот момент Кенни решил оставить мальчишку, довольный тем, что научил навыкам, необходимым для выживания.