Паэлья - традиционное испанское блюдо, родом из Валенсийского региона Испании. Это блюдо готовится на одной сковороде из короткозернистого испанского риса, приправленного шафраном и паприкой, и сочетается с различными ингредиентами, такими как курица, кролик, моллюски, овощи и фасоль.
Паэлья славится своим восхитительным и богатым вкусом, а также своей универсальностью. Существует множество различных вариаций паэльи, каждая со своим уникальным сочетанием ингредиентов, что делает ее универсальным блюдом, которое можно приспособить к индивидуальным вкусам. Кроме того, паэлью обычно готовят на открытом огне, что придает ей дымный, аутентичный вкус, который трудно воспроизвести в помещении.
Паэлья является одним из основных блюд испанской кухни и популярным блюдом для особых случаев и праздников. Ее культурное значение и восхитительный вкус сделали ее любимым блюдом как в Испании, так и во всем мире.
Вот простой и бюджетный рецепт паэльи, которую вы можете приготовить дома:
Ингредиенты:
1 фунт куриной грудки или бедер, порезанных на кусочки небольшого размера
1/2 фунта колбасы чоризо, нарезанной ломтиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 чашка нарезанных кубиками помидоров
2 чашки короткозерного испанского риса
4 чашки куриного бульона
1 чашка замороженного зеленого горошка
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
1 лимон, порезанный на клинья
Оливковое масло для приготовления
Инструкции:
В большой кастрюле для паэльи или сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 8 минут. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде добавьте еще одну столовую ложку масла и обжарьте чоризо до румяной корочки, около 5 минут. Снимите чоризо со сковороды и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду красный болгарский перец, лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще минуту.
Добавьте в сковороду рис и перемешайте его с овощами. Готовьте 2 минуты, чтобы рис слегка поджарился.
Влейте куриный бульон и перемешайте его с рисом и овощами. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 10 минут.
Добавьте курицу и чоризо обратно в кастрюлю, а также замороженный горошек. Перемешайте и варите еще 10-15 минут или пока рис не приготовится и жидкость не впитается.
Приправьте паприкой, солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с дольками лимона на гарнир. Приятного аппетита!
Поддержи блог подпиской