Из мелкой рыбы, рыбьих голов, костей и плавательных пузырей сварить бульон, процедить, положить в него очищенный и нарезанный крупными кусками картофель и репчатый лук. За 10-15 минут до готовности добавить нарезанные куски крупной рыбы, перец, лавровый лист, сливочное масло.
Расход продуктов (в граммах) : рыба мелкая - 300, рыба крупная - 250, картофель - 450, масло сливочное - 20, лук репчатый - 1 головка, перец - 4 - 6 горошин.
Приятного аппетита!!!
