Сегодня мне хочется поделиться с Вами впечатлением о крымском рислинговом вине, которое прекрасно подойдёт как для романтического вечера с любимыми, так и для большой шумной компании.
Рислинг. Синоним Рислинг рейнский. Немецкий высококачественный винный сорт среднего срока созревания. Широко распространен во всех зонах виноградарства. Выделяется повышенной засухоустойчивостью, зимостойкостью и поздним распусканием почек. К почвам неприхотлив требует проведения массовой селекции, так как его насаждения обычно засорены сильнорослыми малопродуктивными или совершенно бесплодными клонами из-за склонности к осыпанию цветков и горошению ягод. При созревании сохраняет устойчивую высокую кислотность, обладает оригинальным сортовым ароматом.
И так, любовь к этому вину родилась ещё в 2018 году, когда мы были ещё просто туристам и путешествовали по Крыму на авто всю отпускную неделю. Внимание конечно же в первую очередь привлекает этикетка с шутливыми надписями, над полкой с этими прибаутками можно так подзависнусь, что забудешь зачем пришёл.
Я как ценитель сухих вин, могу Вам точно сказать, что это вино стоит Вашего внимания, его утонченный, нежный вкус напитка более простой, чем аромат, но вместе с тем обладает хорошей гармонией. В нем сбалансированы тонкая медовая сладость, свежая кислотность фруктов, пикантная горечь миндаля и степных трав и гладкая текстура. Также напиток имеет очень красивый зеленовато-желтый цвет и прекрасно играет в бокале.
Аромат у этого рислинга спокойный, соединил в себе оттенки зеленого яблока, тропических фруктов, банана, грейпфрута, абрикоса и персика с нюансами меда, и разнотравья. Вино относится к тихим и не содержит углекислый газ.
Знаете ли вы, что такое тихое вино? Термин этот не так часто используется, поэтому может вызвать недоумение, хотя при этом является достаточно простым. Поэтому позволим себе небольшой ликбез, дабы заполнить этот пробел в ваших знаниях. Тут все просто. Вот, скажите, знаете ли вы, что такое «игристое вино»? Так вот, тихие — это их полная противоположность. Проще говоря — не игристые. Это такие вина, в которых отсутствует углекислый газ. К тихим винам относятся как столовые, так и десертные. Кроме того, считается, что тихими можно называть только натуральные вина, кроме того, сухие. Иногда — полусухие. Тут уже можно запутаться, исходя из различий в винных классификациях разных стран.
Ценовая категория очень приятная, цена по акции в местный крымских супермаркетах от 460 рублей, в обычных алкомаркетах от 560-650 рублей.
И в заключении моего небольшого отзыва, хотелось бы посоветовать испробованные мною гастрономические сочетания с этим прекрасным вином:
- Рыба морская дорадо и сибас (жареная/запеченная);
- Мидии черноморские и чилийские в сливочно-чесночном соусе;
- Сыры бри, камамбер, рокфор, горгонзола (для любителей необычных сочетаний-брынза и адыгейский сыр, немного присыпаю перед подачей орегано);
- Печеная зеленая груша с грецким орехом и мягким сливочным сыром.
Друзья, приятного субботнего вечера и дегустации!