Голубцы можно кушать, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В нашей семье едят голубцы просто со сметаной. Ниже показала как их готовлю.
Ингридиенты:
Капуста
Фарш 600 гр
Рис 100 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Укроп
Томатная паста 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
В велке капусты удалила кочерыжку, положила в пакет и в микроволновку на 10 минут.
Смотрите по мощности своей техники и по размеру кочана, может понадобиться больше времени.
Я сняла мягкие листья с половины кочана и оставшуюся часть поставила в микроволновку ещё на 5 минут. Отличный способ, чтобы сделать листья мягкими.
Пока капуста была в микроволновке я подготовила начинку.
У меня был покупной фарш из индейки 600 гр., добавила уже отваренный рис, лук и укроп.
Укроп я всегда морожу с лета, он очень ароматный.
Также в начинку добавила соль, перец по вкусу. Я положила где-то чайную ложку соли.
Далее берём лист капусты кладём в него начинку и сворачиваем. Сразу полученные заготовки складывала в сковороду.
Для заливки я обжарила морковь и лук. В стакане воды развела 2 столовые ложки томатной пасты и 1 чайную ложку соли. Залила голубцы и ещё добавила воды, чтобы она покрывала их.
Поставила сковороду на медленный огонь тушиться. Через минут 40 добавила замороженный укроп и под закрытой крышкой тушила ещё минут 15.
Не все голубцы поместились в кастрюлю. Поэтому излишки я заморозила. В любой день можно будет быстро приготовить обед.