Не была в Европе с февраля 2020 года и пошла по вкусным воспоминанием.
Сегодня вспомнилось мне посещение ресторана Ciel Bleu в Амстердаме, у него 2 звезды Мишлен 🌟🌟
Была я в марте 2019 года, поэтому меню наверное уже 10 раз поменялось)
Ресторан видовой, с панорамными окнами, расположен на последних этажах отеля, уже даже не помню какого)
Приятно, что при входе тебя встречают березки в полный рост и минималистичный, но классический интерьер.
Меню из 10 курсов, и порции, я вам скажу не малые! Самое бюджетное меню €195 и самое дорогое €475, в последнем варианте включена черная икра и дорогое шампанское.
Блюда красиво оформлены, изыскано поданы и тд, но больше всего запомнилось как визуально, так и по вкусу, так это масличное меню.
Как это выглядит, тебе официант на тарелки приносит 4 разновидности сливочного масла с различными начинками, рассказывает про масло, как готовится, какие фермеры и уже основываясь на твоих предпочтениях кладет тебе то, что тебе по вкусу.
Я попросила ВСЁ) когда к нему тебе подали еще наисвежайший хлеб и булочки, то в принципе, можно было и не продолжать ужин)))
На вкус, уже плохо помню все блюда, но сделаю акцент, на том, что сохранилось в памяти и по сей день. Это цилиндр из нори, с крабовым суфле внутри, белым шоколадом и черной икрой!
Подача утки впечатлила, она была в шубе из соли, при тебе ее обжигали, и красиво оформляли, вкус необычный, немного было сходе с вяленым мысом.
Но покорил меня десерт!
На деревянной подставке, в ложбинке лежит рисовая бумага, а в ней ягоды, сорбет и так далее, тебе нужно ее скрутить в сигарку и съесть, освежает и весьма оригинально после плотного ужина!
После прогулялись и пошли есть ребра, ведь именно в Голландии на втором месте после селедки, едят ребра!!!
Поймала себя на мысли, что соскучилась по старушке Европе,….
