"Ленивый" пирог с творогом. Способ приготовления очень простой и быстрый. Духовку можно сразу прогревать до 170 градусов.
Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно печёте пироги и пирожки, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепт будет актуален. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сахар 80 г
Соль щепотка
Сметана 200 г
Мука 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г)
Растительное масло 2 ст. л.
Для начинки:
Творог 450 г (у меня 5%)
Яйца 3 шт.
Сахар 70-100 г
Ванилин, ваниль, ванильный сахар
Манная крупа 2 с. л.
В миску добавить яйца, щепотку соли и сахар, хорошо перемешать. Я использовала миксер.
Добавить сметану (у меня 20 %) ещё раз перемешать.
В муку добавляю разрыхлитель и просеиваю в тесто.
Тесто получается густое, оно "лениво сползает" с лопатки. Количество муки может немного отличаться. Это и от размера яиц и от густоты сметаны зависит.
Добавить растительное масло, перемешать и тесто готово.
Для начинки смешать творог, яйца, сахар.
Добавить ваниль или ванилин. Я сахара добавила 100 г, начинка получилась сладкой. Количество сахара можно сократить. Если Вы в начинку будете добавлять ягоды, лучше количество сахара не сокращать.
Измельчить всё до однородности при помощи блендера.
Можно просто хорошо перемешать.
Добавить манку и ещё раз перемешать. Начинка тоже готова.
Форму для выпечки смазать маслом. У меня форма разъёмная, 22 см в диаметре. Дно я застелила бумагой для выпечки, а бока формы смазала.
Вылить всё тесто.
В центр начинку выкладываем и ягоды по желанию, у меня замороженные.
Начинку разравнивать или вдавливать в тесто не надо, она сама в процессе выпечки распределиться "как захочет".
Выпекать при 170 градусах примерно 1 час. Я через 45 минут накрыла сверху фольгой и выпекала ещё 15 минут.
Вы ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому пирогу дать остыть.
Тогда начинка хорошо стабилизируется и пирог будет отлично держать форму.
Теста немного, сладкая начинка с приятной кислинкой от ягод.
Для домашнего чаепития очень вкусно.
Приятного аппетита.
