Куриная грудка пользуется большой популярностью у приверженцев здорового питания. И ведь не зря, она богата белком, а в 100 г куриной грудки всего 165 ккал. И я сейчас с вами сейчас поделюсь очень простым и быстрым рецептом куриных котлеток.
Конечно, самый главный ингредиент - куриная грудка. Филе режу на небольшие кусочки, далее измельчаю в блендере.
А вот с остальными ингредиентами можно, да и нужно экспериментировать. Для того, чтобы придать котлеткам сочности, в фарш можно положить хлебный мякиш, предварительно вымоченный в молоке, но мы же ведем речь о пп-котлетках, поэтому добавляем его совсем немного. Или же лук, он не только придаст котлетам особый вкус, но и повлияет на их сочность. Лук можно класть как в сыром, так и в обжаренном виде. Я лук вообще не люблю, поэтому обхожусь без него. Кто-то добавляет и яйца.
На днях приготовила себе две партии куриных котлеток:
- первая: куриное филе + тертая морковь + тертый сыр + приправы
- вторая: куриное филе + тертый кабачок + хлебный мякиш, вымоченный в молоке + приправа
Вторые котлетки получились более сочные.
Формировать котлеты довольно легко, у меня получается одна котлетка весит примерно 100 г. Готовлю я их на пару в мультиварке. Обычно я покупаю просто куриное филе, лоточек 700-1000 г, сразу наготавливаю из него котлетки, основную часть из которых замораживаю. Это очень удобно, когда возвращаюсь вечером домой, то просто достаю котлетку из морозилки и ставлю мультиварку на 30 мин.
Быстро, вкусно, а главное полезно!