Берут 0,5 кг говядины, луковицу, небольшую морковь, 5 картошин, 3-4 чесночных дольки, 3 помидора, ложку томатной пасты, полстакана масла, 3 средних соленых огурца.
Потребуется также подготовить перец, зелень, соль, немного сахара.
Мясо нарезают брусочками, обжаривают в глубокой сковородке на масле до получения корочки, слегка подсаливают. Перекладывают в отдельную посуду.
В этой же сковороде обжаривают до готовности картофель, нарезанный небольшими брусочками. Выкладывают его в миску.
Возвращают в сковороду мясо, добавляют полукольца лука и брусочки моркови.
Блюдо томят на малом огне до мягкости моркови. Кладут порезанные помидоры и пасту. Если нужно, то добавляют немного сахара.
Подлив воду (при необходимости), тушат мясо с овощами около 15 минут. Добавляют нарезанные огурцы и тушат еще минут 40.
Когда половина жидкости выпарится, добавляют жареный картофель и измельченный чеснок. Продолжают готовку еще минут 5-7.
Подают азу, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Хотите не пропустить другие рецепты? Тогда подпишитесь! За лайки спасибо😘😘😘