ВРЕМЯ ГОТОВКИ - 2 ЧАСА
СЛОЖНОСТЬ ГОТОВКИ - СРЕДНЯЯ
---------------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ :
⮩ Лимонная цедра - 2,5 ч.ложки
⮩ Мягкий творог - 650 гр
⮩ Сахар - 3 ч.ложки
⮩ Яйца - 2 штуки
----------------------------------------------------------------------------------------
ЛИМОННЫЙ КРЕМ :
⮩ Лимонная цедра - 1ч.ложка
⮩ Сахар - 2ч.ложка
⮩ Лимонный сок - 1,5ч.ложки
⮩ Сливочное масло - 35 гр
⮩ Яйцо - 1 штука
----------------------------------------------------------------------------------------
ОСНОВА :
⮩ Сливочное масло - 95 гр
⮩ Слобное печенье 145 гр
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
ПУНКТ 1 :
Печенье для основы чизкейка измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородности. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22 см, утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин.
ПУНКТ 2 :
Приготовить начинку лимонного чизкейка. Взбить венчиком или миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая массу.
ПУНКТ 3 :
Поставить форму на противень, аккуратно перелить в нее творжную начинку чизкейка. Поместить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.
ПУНКТ 4 :
Приготовить крем для лимонного чизкейка. В небольшой миске взбить миксером сливочное масло, сахар, лимонную цедру и сок. Добавить яйцо. Снова взбить массу миксером.
ПУНКТ 5 :
Поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры.
ПУНКТ 6 :
Выложить получившийся крем на чизкейк и разровнять. Убрать в холодильник минимум на 3 ч. За это время начинка лимонного чизкейка должна хорошо уплотниться и застыть.
----------------------------------------------------------------------------------------
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
----------------------------------------------------------------------------------------