Привет дорогой подписчик и гость нашего канала! Сегодня готовим идеальные блины по турецки. Попробовав сделать один раз, теперь делаю их все время. Спасибо турецким братьям. Для этих блинов начинку можно сделать на свой вкус и цвет.
Ингредиенты:
Манка 1 стакан (180 гр)
Мука 1 стакан (180гр)
Вода 350-400 мл
Сахар 4 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Дрожжи 8 гр
Начинка 1.
Творог 200 гр
Сахар 2 ст. ложки
Джем, варенье клубничное 4 ст.ложки
Начинка 2.
Масло сливочное 20 гр
Картофель 4 шт
Шампиньоны 150 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Первым делом подготавливаем тесто, так как ему нужно немного постоять. В чашку наливаем теплую воду и разводим прессованные дрожжи. Перемешиваем и даем дрожжам полностью растворится в воде.
В миску насыпаем манную крупу, муку, 2 ст.л. сахара, соль и разведенные в воде сухие дрожжи. Вливаем чуть теплую воду.
Венчиком тщательно перемешаем тесто, чтобы оно стало однородным. Оставляем миску на кухонном столе на полчаса.
Пока тесто зреет, готовим две начинки.
Начинка 1.
На сливочном масле обжариваем грибы шампиньоны с репчатым луком. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
Заранее отварной картофель разминаем вилкой и перемешиваем с жареными грибами и луком. Пробуем на вкус, если мало добавляем соль, перец.
Начинка 2.
В миску с творогом добавляем сахар. Вилкой растираем творог с двумя ложками сахара. Далее еще будем к творогу добавляь клубничный варенье.
Две начинки готовы. Как раз к этому времени у нас созрело тесто. На разогретую сухую сковороду без масла наливаем тесто и выпекаем на среднем огне с одной стороны.
Время приготовления смотрите по верху блина. Как блин станет полностью матовым его можно снимать.
Таким образом выпекаем блины из всего теста.
Как выпекли все блины, начиняем их начинкой. В центр блина выкладываю ложку творога. Сверху на творог кладу варенье из клубники с ягодами. Еще немного поливаю джемом от этого же варенья.
Скрепляем блины треугольником, как показано на картинке ниже. Это делается легко, так-как блин поджарен с одной стороны и поэтому легко скрепляется.
Тоже самое делаем с картофельно-грибной начинкой.
Выкладываем готовые треугольники из блинов с начинкой на противень. В блины с картофельно-грибной начинкой кладем по кусочку сливочного масла.
Теперь отправляем все блины в разогретую до 180 градусов духовку на 10-13 минут.
Все вкуснейшие и очень удобные в приготовлении и употреблении блины готовы. Можно наслаждаться. Друзья основа блина идеальна вы можете экспериментировать только с начинками. Всем приятного аппетита и крепкого здоровья.