Что-то давно не было рецептов салатиков, а ведь скоро столько праздников! Надеюсь, что эти салаты придутся вам по вкусу.
Крабовый салат с сыром и черносливом
- Крабовые палочки - 200 г
- Твердый сыр - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Чернослив - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 50 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Майонез - по вкусу
Чернослив вымойте и залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и начините чернослив кусочками орехов.
Яйца отварите вкрутую и натрите на крупной терке.
Крабовые палочки тоже натрите на крупной терке.
Замороженное сливочное масло натрите на мелкой терке.
Выкладывайте салат слоями в такой последовательности: одно тертое яйцо, половина крабовых палочек, майонез, половина натертого сыра, половина натертого масла, чернослив с орехами, оставшиеся крабовые палочки, майонез, натертое яйцо, сливочное масло, сыр.
Украсьте на свой вкус.
Салат с курицей, грибами и грецкими орехами
- Куриные окорочка - 2 шт.
- Шампиньоны или вешенки - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Грецкие орехи - горсть
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло
Окорочка отварите до готовности в подсоленной воде, мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
Яйца отварите, нарежьте кубиками или слегка взбейте и обжарьте на сковороде с растительным маслом, а затем нарежьте на полоски средней длины.
Грибы с луком мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости и смешайте с пропущенным через пресс чесноком.
Сыр натрите на терке, орехи мелко порубите.
Выложите салат слоями в следующем порядке: окорочка, майонез, орехи, яйца, грибы, орехи, майонез, сыр. Отправьте салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
А можно просто перемешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат из баклажанов с яйцом
- Баклажаны - 3 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Лук (крупный) - 1 шт.
- Уксус 9% - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло
Баклажаны нарежьте, не очищая, тонкой соломкой. Для этого их сначала нарежьте на тонкие пластины вдоль, а затем соломкой - поперек.
Луковицу нарежьте тонкими четверть кольцами и переложите в миску. Влейте туда же уксус и 80 мл воды, всыпьте сахар, соль и перемешайте. Маринуйте лук в течение 20 минут.
В сковороду влейте немного растительного масла, разогрейте его, выкладывайте нарезанные баклажаны частями и обжаривайте их, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Обжаренные баклажаны выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Вареные яйца нарежьте соломкой.
В салатник выложите остывшие баклажаны, нарезанные яйца, маринованный лук (его нужно отжать от лишней жидкости). Посолите и поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Перемешайте и уберите салат в холодильник на 20-30 минут.
По вкусу он напоминает грибной салат - очень вкусный!
Приятного аппетита!