Празднуя окончание лечения в онкодиспансере и гуляя по Ярославлю, заглянули в "Момо манты". На самом деле, нам захотелось пельменей в бульоне, но увидели кафе "Манты" и решили отведать новое блюдо.
При входе нас встретила открытая кухня. С нашего ракурса, сидя за столиком, мы наблюдали за процессом приготовления мант.
В кафе заявлено, что манты приготовлены по "уйгурской рецептуре".
Что это за уникальный рецепт я не поняла, а вот перевод слова "Момо́" в Википедии нашла: тиб. མོག་མོག་; Вайли: mog mog, непальск. म:म - блюдо из теста с начинкой. Момо аналогично русским пельменям, украинским вареникам и итальянским равиоли.
Мы выбрали "Манты с говядиной и тыквой на пару" и "Манты с бараниной на пару". Порция 10 штук - по 410₽.
Также заказали сметанку - 80₽ и чайничек чая - 150₽.
В ожидании вкусняшек изучили инструкцию, как правильно есть момо манты и сделать жгучую острую приправу к мантам.
Смешали уксус и соевый соус в соотношении 1/3 и лазджан (традиционный острый казахский соус) по вкусу. Ядрёно!!!
Подача мант была в деревянных тарелках наподобие сита. Мы растерялись, не зная, как правильно есть. Или на этих тарелках, или надо переложить на фарфоровую?!
Девушка-официант сказала: "Ешьте, как Вам удобно!". Мы решили оставить всё, как есть. А на вопрос: "Как правильно есть?", ответила: "По инструкции"...
Положив перед собой мини инструкцию, мы начали "вкушать удовольствие".
Специальной ложкой брали манты, окунали в соус, протыкали палочкой, чтобы соус перемешался с соком фарша, выпивали бульон и наслаждались мантами.
Честно говоря, для меня всё это действо было необычно. Пельмени в бульоне съел ложкой - быстро и вкусно! Здесь же надо было сделать несколько шагов - туда-сюда гоняя манты. То положить, то проткнуть, то нажать...
Возможно, это блюдо - образец неспешной восточной жизни?! Я ем! И пусть весь мир подождёт!
Путешествуя по городам и весям, я стараюсь пробовать местную кухню. Пусть манты - не русское блюдо, но воспоминания о необычной еде и приятном вкусе момо мант останутся со мной надолго.
Кстати, начинка из баранины нам понравилась больше. Говядина с тыквой показалась сладковатой.
А какие блюда из системы общественного питания вы могли бы порекомендовать? Поделитесь, пожалуйста!
Дорогие друзья, будьте здоровы и берегите себя!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте👍! Будем жить!
Все статьи о лечении собраны на главной странице в разделе "Подборки"
- Операция РМЖ
- Химия: красная и Доцетаксел
- Лучи