Как устроить семейный праздник каждый день? Всё просто – это вкусный и полезный ужин. А как его приготовить быстро и без особых усилий? Секреты знает наш шеф-повар и с радостью делится ими. В этот раз он расскажет как приготовить цельнозерновые макароны с фрикадельками в томатном соусе.
Ингредиенты:
- Филе говядины
- Цельнозерновые макароны
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Томатная паста
- Помидоры, вяленые помидоры
- Лук-шалот
- Чеснок
- Красный перец
- Свежий базилик и мята
Сначала приготовим фарш из постной говядины с половинкой лука. Фарш нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный базилик и мяту, две-три столовых ложки оливкового масла. Фарш хорошенько перемешать, отбить, для получения однородной массы.
Цельнозерновые макароны варим в подсоленной воде до состояния аль денте.
Параллельно готовим фрикадельки в томатном соусе.
Нарезаем кольцами лук-шалот, обжариваем в растительном масле, добавляем мелко нарезанный чеснок и красный перец. Выкладываем фрикадельки в сковороду, обжариваем до румяной корочки. Заливаем томатным соусом, добавляем нарезанные кубиками помидоры и вяленые томаты.
Перекладываем макароны в соус с фрикадельками, добавляем немного сливочного масла, тёртый сыр пармезан, перемешиваем и даём потомиться пару минут, и блюдо готово. Приятного аппетита!
