Наступил вечер, муж выдвинулся к холодильнику в поисках чего-то "пожевать". Поиски не увенчались успехом. Как назло и магазинное печенье закончилось. Вечер, хороший фильм, но вот вкусненького, для полного счастья, и не хватает.
В это время я листала страничку блогера, которая приготовила нежнейший кекс и уплетала его еще горячим, настолько он был вкусный.
Замечали ли вы, что решение вопроса приходит порой неожиданно и именно в тот момент, когда чего-то очень хочется.
Предлагаю приготовить кекс, тем более у нас есть его основа - банка сгущённого молока.
Приступаю:
- Молоко сгущённое - 380 г
- Яйцо - 4 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 120 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 10 г
Сгущённое молоко выливаю в чашу миксера, разбиваю яйца и добавляю масло комнатной температуры. Взбиваю в пену.
Просеиваю муку, добавляю разрыхлитель и ванильный сахар и отправляю к сбитому молоку, включая миксер на полную мощность.
В форму, смазанную маслом, выливаю смесь. Ставлю в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Проверяю готовность зубочисткой.
Лёши так понравился кекс, что через день он попросил сделать ещё.
На этот раз мы решили добавить в тесто какао и мак. Сегодня фермеры привезли деревенское молоко и мы уплетали кекс, запивая парным молочком.
На этот раз я выпекала при 170 градусах 40 минут, а потом еще при 180 градусах 15 минут.
Я люблю простые рецепты. Поэтому буду делиться своими находками. Подписывайтесь, может у вас есть любимое блюдо на скорую руку. Поделитесь пожалуйста в комментариях.