🚩Санкт-Петербург
Привет!
Сегодня на повестке дня - Cococouture , изысканный fine dining ресторан Матильды Шнуровой с меню A LA CARTE .
Оценка на ЯндексКартах 4.7,также заведение входит в Greatlist
Первый раз я услышал об этом прекрасном месте в подборке ресторанов,которые претендуют на звезду Мишлен⭐
Этот факт меня очень зацепил и я понял,что это то место,в которое нужно попасть в обязательном порядке✅.
Я решил,что отпраздную там свой день рождение,мой выбор пал на сет-меню "Зимовье", где Шеф-повар Игорь Гришечкин вдохновился образами настоящей славянской зимы, её разносторонностью и величием широкой русской души. Зимой из стужи мы попадаем в тепло, из раскаленной бани прыгаем в ледяную купель, пьем холодную водку, чтобы согреться.
То,что официант презентовал каждый раз,превосходило все мои ожидания! Каждое блюдо - произведение искусства!
Перед каждым новым яством,официант подробно рассказывал концепт и чем вдохновился шеф-повар👨🏼🍳 .
Подытожим: сет-меню на 1 человека,состоящее из 9 перемен,обошлось в 4700 руб.
В 2023 году мы встретились вновь,по своей ежегодной традиции,юбилей я отметил именно там🎉
В этом году, Игорь Гришечкин представил 10 знаковых блюд за 10 лет истории COCOCO в новом дегустационном сете «Классика COCOCO».
Сет-меню также отличилось своими необычными позициями. Шеф-повар провел нас от истории русских сказок до французского тартара в крайне необычном исполнении.
"Колобок" - с первого взгляда, достаточно простое блюдо,кажется,обычный пирожок с ливером,но Игорь Гришечкин вновь превзошёл себя! Один только вид окунает в атмосферу детства,беззаботности и бабушкиной дачи.Замысел,форма,вкус оставляют незабываемые впечатления! 🎆
"Завтрак туриста" - переосмысление классической холодной закуски родом из Франции. Подается в консервной банке,характерной для путешественников. Вкупе с перловкой в нетипичном исполнении, дают удивительный дуэт 2 вкусов, казалось бы из противоположных "вселенных"
Также в меню есть десерт, называемый "Cococorn" , многим посетителям данного ресторана он запомнился и очень полюбился , но лично мне показалось, что вкус достаточно специфичный, кто-то чувствует отчетливый попкорн с карамельной крошкой, а мне показался вкус скисшего козьего молока... Скажем прямо,на любителя! Это единственный, не очевидный минус, который я нашел😊
По итогу вечера: В 2023 году сет-меню обошлось в 5000 руб.
“COCOCOUTURE” - это не только про эстетику,но и про непредсказуемое сочетание вкусов и текстур. Понятие "еда" приобретает совершенно другие оттенки.Я советую каждому посетить данное заведение и ощутить всё это многообразие вкуса,красоты и роскоши.
Адрес :
наб. Адмиралтейского канала, 2И, Санкт-Петербург
Моя личная оценка:
⭐⭐⭐⭐⭐
Буду рад Вашей подписке💘
Делитесь своими любимыми ресторанами ❤️