Как вкусно приготовить говяжью печень? Сделать это на самом деле очень просто! Следуйте моему рецепту и вы точно останетесь довольны результатом!
Итак, в первую очередь, промываем говяжью печень под водой и аккуратно снимаем пленку. Затем вырезаем желчные протоки. Пренебрегать удалением пленки с печени не стоит. Если вы этого не сделаете, тогда во время жарки печень станет жесткой.
Список продуктов:
· растительное масло;
· печень;
· соль;
· мука;
· репчатый лук;
· сметана;
· приправа.
Начинаем: печень промываем под водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом поддеваем пленку и тянем за нее, помогая себе пальцами. На самом деле – сложного ничего нет, пленка легко отделится от субпродукта.
Аналогично снимаем пленку со всех сторон печени. Печень готова к дальнейшей работе.
Нарезаем далее печень на кусочки в виде пластин. По толщине делаем их около 1 сантиметра.
Разогреваем сковороду на плите на среднем огне.
Репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца.
Насыпаем в отдельную тарелку муку.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Обволакиваем кусочки печени в муке и обжариваем на сковороде до полного приготовления, обязательно с 2-х сторон.
Печень солить не стоит в начале приготовления блюда. Так как иначе она будет жесткой.
Вы знаете почему? Жду ваши ответы в комментариях под статьей!
Солим печень в конце приготовления блюда. Это важно!
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на небольшом огне до золотистого цвета. Лук рекомендую посолить, чтобы он был еще вкуснее.
Перекладываем к луку на сковороду печень и солим блюдо. Достаточно 1 ч.л. соли. Этого будет вполне достаточно. Также рекомендую добавить любимую приправу, но не в большом количестве.
Добавляем на сковороду сметану и тушим печень в соусе под крышкой на среднем огне в течение 2-3 минут!
Печень — достаточно доступный по цене субпродукт и приготовить его очень просто! Блюдо получается вкусным и питательным.
Вот и все – печень в сметанном соусе готова! Она будет очень вкусная и не совсем не горчит.
В работе с говяжьей печенью имеются свои секреты, которыми я с вами поделилась.
А если статья была вам полезна, ставьте лайк!
Из печени можно готовить салаты и печеночные торты! Если интересны такие рецепты, подписывайтесь на мою страницу «Что готовить».