ХАЧАПУРИ на кефире
Тесто
°Мука - 300 грамм (+50 грамм на замес и посыпку )
°Кефир - 150 грамм
°Сахар - 1 ст.л без горки
°Сметана - 100 грамм
°Соль - 1/2 ч.л
°Сода - 1/2 ч.л
°Сливочное масло - 80 грамм
Начинка
°Творог - 300 грамм
°Сыр твёрдый любой - 100 грамм
°Сметана - 2 ст.л
°Масло сливочное - 25 грамм
°Желтки - 2 шт для смазывания
Процесс
°Смешиваем кефир, сметану, соль, соду, сахар.
°Добавляем растопленное сливочное масло.
°Добавляем 300 грамм муки и замешиваем шар из теста. Оставляем в миске и занимаемся начинкой.
°В глубокой миске смешиваем творог, твёрдый сыр, тёртый на крупной тёрке, сметану, мягкое сливочное масло.
°Творожную массу хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить соль, я не добавляя и так очень вкусно.
°Делим тесто на 4 части и раскатываем шарики.
°Из каждого шарика раскатываем пласт высотой 8-10 мм. Слишком тонкий не нужно делать, иначе начинка будет вытекать.
°На центр лепешки кладём начинку, 2 ст.л.
° Формируем из нашей лепешки мешочек, собираем края в центр и хорошо скрепляем пальцами.
°Затем приплющиваем ладонью и немного раскатываем, делаем круглую красивую лепешку. Сильно надавливать не нужно.
°Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, наши будущие хачапури😋
°Сверху можно смазать желтком и посыпать кунжутом, у меня семена чиа.
°Выпекаем в духовке 25 минут при 190 градусах.
°Вы увидите, как ваши лепешки подрумянятся и станут очень пышными.
°У меня получилось 4 хачапури , три средних (диаметр 16 см ) и одна маленькая (12 см ) .
Одну я съела, пока снимала и писала рецепт 😅🤤👌
Это очень вкусно.
Пользуйтесь рецептом и готовьте с удовольствием 💗
#ХАЧАПУРИ
#хачапури
#рецептхачапури
#хачапуринакефире
Вступайте в мой бесплатный телеграм канал. Здесь много вкусных и проверенных рецептов 💗