Креветки — популярный вид морепродуктов, которым наслаждаются почти во всех частях мира. Любителям морепродуктов нравятся эти ракообразные в самых разных блюдах. И хотя многие в восторге от их сладковатого, свежего морского вкуса, креветки не совсем считаются полезными, в первую очередь из-за высокого содержания холестерина. Но стоит ли любителям креветок воздерживаться от регулярного употребления своих любимых морепродуктов? Не совсем. Хотя креветки действительно содержат большое количество холестерина, у них есть много других полезных свойств, о которых нельзя забывать.
1. Креветки богаты многими важными питательными веществами
Одна из лучших особенностей креветок заключается в том, что они низкокалорийные и богаты многими важными питательными веществами. В 85-граммовой порции этого моллюска всего 84 калории. Кроме того, в них нет углеводов, что делает креветки идеальным продуктом для людей, которые хотят исключить лишние углеводы из своего рациона. Креветки также богаты белками и другими необходимыми витаминами и минералами. Вот список питательных веществ в 85-граммовой порции креветок, учитывая рекомендуемую суточную норму.
- Калорийность: 84
- Белок: 18 грамм
- Селен: 48%
- Витамин B12: 21%
- Железо: 15%
- Фосфор: 12%
- Ниацин: 11%
- Цинк: 9%
- Магний: 7% от рекомендуемой нормы потребления.
2. В креветках много холестерина, но они полезны для сердца
Креветки — это продукт с высоким содержанием холестерина. 85-граммовая порция этого морепродукта содержит 166 мг холестерина. Многие люди считают, что употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина вредно для сердца. Тем не менее, исследования показывают, что креветки полезны для сердца.
Исследование, проведенное Лабораторией биохимической генетики и метаболизма, показало, что у взрослых, которые потребляли 300 граммов креветок в день, уровень «хорошего» холестерина ЛПВП увеличился на 12%, а уровень триглицеридов (жиры из пищи, которую мы едим) снизился на 13%. Другое исследование с участием 356 женщин показало, что участники, которые регулярно потребляли моллюсков, в том числе креветок, имели значительно более низкие уровни триглицеридов и артериального давления по сравнению с теми, кто не ел моллюсков. Еще одно исследование доказало, что люди, которые включают креветки в свой рацион, как правило, имеют меньший риск сердечных заболеваний, чем те, кто их не ест. Конечно, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить влияние креветок на здоровье сердца, но имеющиеся данные свидетельствуют о том, что высокое содержание холестерина в них может быть компенсировано перечисленными выше полезными свойствам.
Поэтому люди, у которых нет высокого уровня холестерина, определенно могут наслаждаться этим вкусным морепродуктом в умеренных количествах, так как он вряд ли повлияет на уровень холестерина.
3. Креветки содержат мощный антиоксидант
Известно, что креветки содержат мощный антиоксидант под названием астаксантин, который отвечает за розово-красный цвет этих моллюсков. Он помогает защитить клетки от повреждений, а также улучшает работу иммунной системы.
Исследования показывают, что потребление астаксантина помогает уменьшить воспаление, известное как триггер старения и болезней, путем предотвращения повреждения клеток свободными радикалами. Кроме того, этот антиоксидант полезен для укрепления артерий, что снижает риск некоторых сердечных заболеваний.
Астаксантин также может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, который необходим для хорошего здоровья сердца, а его противовоспалительные свойства могут помочь снизить риск воспалительных заболеваний головного мозга, а также улучшить работу памяти.
4. Преображают кожу
Регулярное употребление креветок помогает коже выглядеть моложе. Проведенное исследование показало, что мощный антиоксидант астаксантин в креветках значительно уменьшает признаки старения кожи. Поэтому, тем, кто хочет уменьшить количество пятен и морщин на коже, будет полезно есть креветки несколько раз в неделю.
5. Улучшают здоровье костей
Как упоминалось выше, креветки богаты белком. Семь креветок среднего размера содержит 18 граммов нежирного белка, что составляет почти половину его рекомендуемой суточной порции. Добавьте различные витамины, такие как кальций, фосфор и магний, содержащиеся в нем, и готов рецепт, способный улучшить здоровье костей. Дефицит пищевых белков и витаминов может привести к дегенерации костей, поэтому включение креветок в свой рацион может уменьшить последствия старения костей.
Креветки относятся к семейству моллюсков и к числу основных аллергенов. Поэтому людям с аллергией на любой вид моллюсков в идеале следует избегать их употребления. Креветки, у аллергиков на морепродукты, могут вызвать аллергию, такую как зуд, проблемы с желудком, покалывание во рту, заложенность носа, головокружение и другие кожные реакции. Те, у кого никогда не было аллергии на какой-либо вид рыбы, могут спокойно выбрать лучший сорт креветок и насладиться ими.
В целом можно сказать, что креветки — это здоровая пища, которую каждый может добавить в свой рацион. Они имеют много преимуществ для здоровья при употреблении в умеренных количествах. Эти восхитительные морепродукты могут обеспечить человека многими необходимыми питательными веществами.