Действительно ли завтраки нужно "съедать самому", как гласит классическая формула? Чем грозит их отсутствие, и что быстрого и вкусного можно приготовить утром? Рассказываю.
Ученые в целом единодушны: если пропускать завтраки, то здоровье будет так себе! Отказ от утренней трапезы грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, увеличивается риск избыточного веса и ожирения.
Те, кто завтракает, как правило, потребляет больше калорий в день, но при этом парадоксальным образом менее склонны к избыточному весу - лишнее успевает "сгореть"! А ещё после завтрака улучшаются когнитивные функции, и дети получают хорошие оценки в школе. Существуют, правда, и исследования с нейтральными результатами. Но нигде не говорится о том, что завтрак, наоборот, ухудшает здоровье. Поэтому лично я ем по утрам плотно!
Лучше всего, как говорят исследования, успевать сделать это до 9:30, потому что гормоны, которые отвечают за преобразование пищи в энергию, особенно активны в этот период. Даже если вы привыкли спать допоздна, нужно поскорее что-то съесть после пробуждения - желательно в течение 50 минут.
Что лучше всего есть? На первом месте белки, они дадут ощущение сытости до обеда. Это яйца, нежирный творог и йогурты без добавок (я сама добавляю ягоды, банан, яблоко и вообще, что придёт в голову😀). При этом яйца можно и не жарить, вот вам альтернатива: в пиалку с кипятком и ложкой уксуса можно осторожно разбить два яйца и поставить на 30-40 секунд в микроволновку. Получается очень быстрый и нежный пашот! Правда, я ещё его не готовила, а увидела такой интересный рецепт, пока готовила эту статью. Да микроволновки у меня нет - и без неё прекрасно обходимся😉 Друзья, кто готовил, напишите в комментариях, как вам такое яйцо-пашот?
Ещё хороши каши, я варю на натуральном молоке, которое покупаем у друга мужа. Чтобы не было однообразно крупы лучше всего чередовать - мы, например, любим овсянку, которая долго варится, ячменевую и кукурузную каши. А чтобы утром тратить меньше времени, можно сварить кашу вечером, а утром разогреть. Хорошим витаминным дополнением
статут ягоды и фрукты, можно и замороженные.