30 минут на кухне: салат из капусты с креветками и сыром

30 минут на кухне: салат из капусты с креветками и сыром Ирина Петрова

Салат из капусты с креветками и сыром готовится очень быстро, он вкусный, питательный и при этом не относится к высококалорийным. Приготовить его проще всего с обычной белокочанной капустой. Как вариант, аналогичное блюдо можно сделать с пекинской или краснокочанной. Вкус будет другим.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 500 г;
• варено-мороженые креветки в панцире – 500 г;
• сыр твердый или полутвердый – 200 г;
• зелень петрушки – 2–3 веточки;
• нерафинированное оливковое масло – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу.

Как приготовить салат из капусты с креветками и сыром

1. Поставьте греться воду для отваривания креветок и займитесь остальными ингредиентами.
2. Капусту и петрушку помойте, обсушите.
3. Капусту тонко нашинкуйте. Смешайте в глубокой емкости с солью, специями, оливковым маслом, лимонным соком. Слегка помните ее руками и оставьте настаиваться на 20–25 мин.
4. Когда вода закипит, киньте в нее креветки и варите три-четыре минуты.
5. Пока креветки остужаются, натрите на крупной терке сыр.
6. У остывших морепродуктов удалите головы и панцири.
7. Добавьте креветки и сыр к капусте, хорошо перемешайте. Если надо, досолите. Переложите в салатницу и украсьте салат листиками петрушки. Подавать на стол его хорошо с тостами из белого хлеба.

Яркий экзотический салат из пекинской капусты с креветками отлично подойдет как для праздников, так и для будней. Изюминкой блюда станет необычная заправка на основе горчицы и дополнительный ингредиент – ананас.