Пшённая каша на молоке

Каша из детства. Редко сейчас готовят эту полезную кашу, а зря.

Пшённая каша с кедровыми орешками и кусочками фиников

Ингредиенты:

1 ст пшена

2 ст воды

2 ст молока

2 ст.л. сливочного масла

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

• Пшено перебрать, промыть 5-6 раз, чтобы вода стала прозрачной. Залить кипятком и дать постоять 10-15 минут, чтобы горечь ушла из пшена. Воду слить.
• Промытое пшено залить горячей водой и дать быстро закипеть на сильном огне. Посолить, снять пену и быстро выпарить воду. Влить молоко и варить на маленьком огне до загустения (примерно минут 20). Добавить сахар и потомить еще минут 5. Кашу надо помешивать периодически, чтоб не подгорела. Добавить сливочное масло и наслаждаться!
• По желанию можно добавить орешки, финики, ягоды.