Для данного салата мы берем: 1 пакет любого салатного микса, 2 спелые груши, 150 г. бекона, 100 г. сыра с плесенью (например, дорблю), горсть кедровых орешков, 1 столовая ложка кисло-сладкого соуса, 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 2 столовые ложки сахара, сливочное масло для обжарки.
Груши нарезаем тонкими дольками, вырезав жесткую сердцевину. Тем временем на сковороде растапливаем сливочное масло, туда же добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. После этого в сковороду отправляем дольки груш и карамелизуем их, переворачивая, со всех сторон. По готовности отправляем их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Бекон нарезаем на средние квадратики, обжариваем до золотистой корочки. Затем так же перекладываем на бумажную салфетку.
Кедровые орешки прогреваем на огне до подрумянивания.
Сыр нарезаем кубиком, или просто разламываем руками на небольшие кусочки.
Теперь приготовим соус. Для этого смешиваем в пиале соевый, кисло-сладкий соус и растительное масло.
Салатный микс отправляем в миску, туда же добавляем половину соуса и аккуратно перемешиваем.
Начинаем собирать салат. Берем красивую тарелку, и на нее выкладываем половину всей зелени, на которую равномерно распределяем половину остальных ингредиентов – груши, бекон, сыр и кедровые орешки, поливаем их соусом.
Затем повторяем слой, поливаем остатками соуса.
Приятного аппетита!
