Срок годности яиц варьируется в зависимости от того, были ли яйца вымыты, приготовлены и как они хранятся.
Каков срок годности яиц?
Срок годности яиц будет сильно различаться в зависимости от того, являются ли яйца «свежими с фермы» или снесены вашими курицами или приобретены в магазине. Срок годности также будет варьироваться в зависимости от того, являются ли яйца сырыми в скорлупе или вареными.
Срок годности яиц, купленных в магазине
Поскольку яйца, купленные в магазине, перед упаковкой и продажей проходят очистку, их необходимо хранить в холодильнике, предпочтительно при температуре около 40 градусов по Фаренгейту.
Приобретенные в магазине яйца всегда следует хранить в оригинальной упаковке заостренным концом вниз, чтобы яйца не имели запаха других продуктов, которые могут просачиваться через поры в яичной скорлупе.
Их никогда не следует хранить на дверце холодильника, а на полке, желательно в задней части, чтобы на них не влияли изменения температуры при каждом открывании дверцы.
Кроме того, их не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа, прежде чем снова убрать в холодильник, чтобы предотвратить образование конденсата на скорлупе, который способствует попаданию бактерий в яйца.
Срок годности яиц, купленных в магазине | 3-4 месяца с даты упаковки
Срок годности свежих яиц
«Свежие яйца» относятся к яйцам, собранным в курятнике на заднем дворе или купленным на местной ферме или фермерском рынке, которые не были вымыты.
Поскольку их не мыли, защитное покрытие на скорлупе (также называемое «налет» или «кутикула») остается нетронутым. Это покрытие помогает удерживать воздух и бактерии вне яйца, в результате чего яйцо сохраниться дольше.
Немытое яйцо хранится в холодильнике 6 месяцев и более. Если свежие яйца были вымыты, то срок годности будет таким же, как у яиц, купленных в магазине — около 4-5 месяцев.
Хотя помните, что яйца, которые вы покупаете в супермаркете, скорее всего, пролежали на полке магазина неделю или две, прежде чем вы их купили и часы начинают тикать, когда их положили в коробку, а не когда вы их покупаете.
Немытые яйца можно спокойно оставить на прилавке при комнатной температуре на 2-3 недели. И помните, вы всегда можете провести тест на всплывание, если не совсем уверены, сколько времени пролежало яйцо. Если яйцо всплыло, его не следует добавлять в пищу.
Срок годности свежих яиц | от 2 недель до 6 месяцев в зависимости от того, были ли они вымыты и охлаждены
Срок годности яиц, сваренных вкрутую
Яйца, сваренные вкрутую, прослужат дольше, если оставить их в скорлупе.
Их следует хранить в холодильнике сразу после остывания, если они не были съедены сразу и обязательно в течение двух часов после приготовления. Затем они могут храниться в скорлупе до 7 дней или до 4-5 дней, если вы их почистите.
Срок годности яиц, сваренных вкрутую | 4-7 дней
Срок годности маринованных яиц
Маринованные яйца всегда следует хранить в холодильнике — они плохо хранятся при комнатной температуре и хранятся в холоде в течение 3-4 месяцев.
Срок годности маринованных яиц | от 3 до 4 месяцев
Ссылка на источник http://sadblog.ru/pitanie/produkty/srok-godnosti-yaic/