Легендарный Дом татарской кулинарии выкупил бизнесмен Александр Донской, создатель «музеев» развлечений на Баумана. О том, что планирует сделать с ДТК, новый хозяин рассказал «Казанским ведомостям».
Александр Донской, экс-мэр Архангельска и бизнесмен, который выкупил Дом татарской кулинарии, – владелец так называемой «Империи развлечений». Big funny, «Музей иллюзий» и «Дом великана» на Баумана также являются частью его проектов. На вопрос о том, какой будет новая концепция ДТК, Донской рассказал, что здесь тоже будут семейные развлечения. Рабочее название проекта — «Дворец великана».
Сейчас из здания убрали все столы, только огромные залы с мозаикой и витражами напоминают о прошлом. Корреспондент «Казанских ведомостей» отсняла интерьеры дома. Александр говорит, что здание будет сохранено в нынешнем виде.
«Я хочу сохранить аутентичность. Рассматриваю сейчас разные концепции, перелагаемые тремя командами проектировщиков. Здание в хорошем состоянии. Мне очень нравится дизайн залов, и я хочу сохранить нынешние интерьеры и вписать в них новую сказочную историю», — рассказывает о планах бизнесмен.
«Фасад будет согласовываться с властями Казани»
Сейчас идет этап сбора идей, объясняет Донской. Через месяц будет определена точная концепция, а уже через три месяца команда бизнесмена приступит к ее реализации.
Фасады «Музея иллюзий» и «Дома великана» сильно привлекают внимание своими вывесками, они вызывали резонанс среди общественности. На вопрос корреспондента, будет ли бывший Дом татарской кухни так же привлекать внимание, Донской ответил, что фасад здания будет согласовываться с властями Казани и Татарстана.
«Мы будем действовать в соответствии с их пожеланиями», — прокомментировал бизнесмен.
Также он пояснил ситуачию и насчет других зданий на Баумана: «У меня нет в собственности ни одного здания на Баумана. Были помещения которые принадлежали сыну. Он умер два года назад. Помещения сейчас принадлежат его родственникам и находятся в управлении другой организации», — заключил Донской.
Дом татарской кулинарии возвысил национальную кухню
Дом татарской кулинарии называют местом, где татарскую кухню возвели в ранг искусства. Он открылся в 1967 году. Тогда главным шеф-поваром был Юнус Ахметзянов. Кулинар сделал так, что о национальной татарской кухне услышал весь Советский Союз. Ахметзянов собирал татарские рецепты из народа — он приглашал домохозяек к себе на кухню, где они делились своими блюдами, а после шеф-повар и его команда угощали ими своих гостей.
Абсолютными хитами в ресторане были куллама, суп с мясом и лапшой, пельмени с грибами в горшочке, манты из баранины. И конечно же, выпечка — перемячи, эчпочмаки — и десерты: чак-чак, губадия, талкыш-калеве. Роскошные интерьеры поражали всех гостей Казани, как и официанты в белых перчатках, когда-то здесь было даже казино.
Проблемы у ДТК начались в 2018 году. Тогда ресторан закрыли из-за недоговоренностей по арендной плате. Здание принадлежало главе «Татфондбанка», который сейчас осужден на 12 лет лишения свободы. Спустя два года ресторан перестал работать совсем.
В любом случае, скоро казанцы увидят новый проект на центральной улице, когда новый владелец Дома татарской кухни наполнит своими идеями историческое здание.
Подробнее: https://milliard.tatar/news/dom-tatarskoi-kulinarii-kupil-donskoi-kultovyi-restoran-kazani-peredelayut-v-dvorec-velikana-2766
Источник - Казанские Ведомости