Уж очень он вкусный. Грибы лучше использовать те, которые не дают слизь при жарке. Это шампиньоны, белые.
- печень (любая, у меня куриная)
- немного сахара
- соль по вкусу
- масло растительное
- грибы (у меня замороженные моховики, до заморозки слегка отваренные)
- лук репчатый
- огурчики маринованные
- майонез
Печень, любую, у меня здесь куриная, порезать брусочками. Сложить в чашку и присыпать сахаром. Перемешать. Оставить на 30 мин мариноваться.
Грибы порезать кубиком, лук порезать мелко. По отдельности поджарить на растительном масле.
Сложить в чашку, пусть остывают. Маринованные огурчики порезать небольшой соломкой, прибавить к луку и грибам. Теперь печень. Куриную не нужно ничем обсыпать. Просто поджарить на масле, до готовности, подсолив и присыпав специями. Хорошо подошла смесь с грибами из рецепта выше. А вот если печень свиная или говяжья, перед тем как жарить, нужно припудрить мукой, или обвалять слегка в муке. Жарить в масле так же посолив и присыпав специями. Остудить. Прибавить в чашку к остальному. Перемешать и заправить майонезом.
А если к части этого салата прибавить мелко рубленые отварные яйца, перемешать и сделать эту смесь на кусочек поджареного хлебушка натертого чесноком, то получится очень вкусный бутерброд.
Приятного аппетита!