Холестерин – это вещество, которое вырабатывается в печени, но также может попадать в кровоток после употребления определенных продуктов. Пища с высоким содержанием насыщенных жиров может вызвать повышение уровня холестерина, в том числе пирожные, печенье и пироги с мясом.
Повышенный уровень холестерина может увеличить риск сужения артерий (атеросклероза), острых сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров не следует употреблять на регулярной основе. При этом некоторая пища, наоборот, может помочь нормализовать уровень холестерина.
Во-первых, это продукты с добавлением стеролов и станолов, представляющие собой вещества растительного происхождения, которые по размеру и форме схожи с холестерином. Они блокируют всасывание некоторого количества холестерина, снижая его уровень в крови.
Такие вещества можно найти в йогуртах и других молочных продуктах, передает Daily Express.
Еще одна комбинация, которая поможет в борьбе с холестерином, – это овсянка и ячмень, которые богаты клетчаткой бета-глюканом. Это вещество помогает ограничить количество холестерина, который всасывается из кишечника в кровь.
Орехи — еще один ингредиент, который может помочь снизить уровень холестерина. Они содержат ненасыщенные жиры, клетчатку, витамин Е, магний и калий.