Американские учёные предложили микроводоросли как эффективную и перспективную еду для человечества. Свои доводы исследователи Калифорнийского университета из Сан-Диего привели в статье для журнала Frontiers in Nutrition. Авторы отмечают, что водоросли давно изучаются как источник биотоплива, но в своём исследовании они заинтересовались микроводорослями, как источником белка для эффективного питания людей. Уже в 2014 году было установлено, что водоросли ежегодно могут давать в 167 раз больше биомассы, чем кукуруза, и при этом занимать ту же самую площадь. Они даже превосходят такую сельхозкультуру как сою по производству белка на акр. «Самое большое их преимущество - это производство белка на акр. Водоросли затмевают текущий золотой стандарт сои с точки зрения производства белка как минимум в 10 раз, может быть, в 20 раз», - уточняют авторы статьи. Помимо белка водоросли богаты витаминами, макроэлементами и минералами. Сейчас перед учёными стоит задача вывести такие виды микроводорослей