Приготовьте дома синнабоны – те самые потрясающе нежные булочки с корицей. Наполните кухню сладким ароматом сливочной глазури, пряностей и выпечки. Заварите кофе и наслаждайтесь каждым кусочком воздушного десерта!
Приготовьте дома синнабоны – те самые потрясающе нежные булочки с корицей. Наполните кухню сладким ароматом сливочной глазури, пряностей и выпечки. Заварите кофе и наслаждайтесь каждым кусочком воздушного десерта!
Синнабоны создали в XX веке отец и сын Рич и Грег Комены. По их задумке, должна была получиться самая вкусная в мире булочка с корицей. Что ж, им это явно удалось! Синнабон появилась после долгих трудов и различных кондитерских экспериментов.
Мы уверены, никто не сможет устоять перед тёплыми ароматными булочками с корицей. Кстати, синнабоны входят в список 50 главных удовольствий жизни. Собственно, здесь нет ничего удивительного. Попробовав однажды – захочется повторить этот опыт вновь!
Ингредиенты
- Молоко (2,5%) — 200 Миллилитров
- Дрожжи cухие — 11 Граммов
- Мука пшеничная высшего сорта — 850 Граммов
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сливочное масло комнатной температуры — 200 Граммов
- Сахарный песок — 200 Граммов
- Сахарная пудра для посыпки — 100 Граммов
- Корица — 20 Граммов
- Соль — 1 Чайная ложка
- мягкий сливочный сыр — 100 Граммов
Энергетическая ценность
- Калорийность 553 ккал
- Белки 9 г
- Жиры 18 г
- Углеводы 90 г
Способ приготовления
- Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Пока они поднимаются, взбейте яйца.
- Добавьте к яйцам подтаявшее масло – треть от пачки. Затем – сахар.
- Добавьте поднявшиеся дрожжи к яичной смеси, тщательно размешайте. Соедините 600-700 г муки с солью. Высыпьте часть в яично-дрожжевую массу. Замесите тесто.
- Сделайте клейковину: смешайте чайную ложку муки с чайной ложкой воды. Слепите шарик и промойте его под холодной водой. Положите клейковину в тесто и вымешивайте до однородности.
- Добавьте оставшуюся смесь из муки и соли, вымесите тесто. Накройте влажным полотенцем и поставьте тесто подниматься в тёплое место на час. Можете использовать слегка разогретую духовку или батарею.
- Теперь займитесь начинкой: смешайте корицу и тростниковый сахар. В микроволновке растопите сливочное масло. Держите примерно 7-10 секунд.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт примерно 40х55 см.
- Намажьте на тесто растопленное масло. Посыпьте корецей и сахаром. Теперь скатайте в плотный рулет. Чем больше слоёв – тем тоньше выйдет тесто и больше начинки.
- Разделите тесто на небольшие части – это будущие синнабоны. Разрезать можно ножом или ниткой. Для этого осторожно протяните нить под рулетом и сведите концы в противоположные стороны.
- Заготовки выложите в форму для выпекания, выстеленную пекарской бумагой. Бумагу смажьте сливочным маслом. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 20-30 минут при 175 градусах. Время зависит от мощности вашей духовки. Вам нужно, чтобы булочки приобрели золотистый цвет.
- Когда синнабоны подрумянились, выньте форму из духовки и покройте булочки сливочной смесью. Для этого смешайте до однородности 40 г сливочного масла, сливочный сыр и 120 г сахарной пудры.
- Распределите получившийся крем по горячим синнабонам.
Существует множество вариантов приготовления теста. Мы поделились с вами рецептом, с помощью которого получатся пышные нежные синнабоны. Особое удовольствие: разбирать булочку по слоям и постепенно съедать и вдыхать невообразимый аромат корицы и тёплого теста.
Чем больше слоёв сможете сделать при закручивании теста, тем более мягкими и вкусными они испекутся. Кстати, пышность и эластичность тесту даёт клейковина.
По желанию можете придумать разные начинки: добавляйте яблоки, имбирь или другие пряности. Можете дополнительно украсить синнабоны тертым шоколадом или орехами.
По рецепту у вас получится 12 булочек. Сварите кофе и погрузитесь в мир блаженства и спокойствия.