Блюдо «Сырники» именуется таким образом, в русском языке - творог . Надо отметить, из творога изготавливается сыр. Название «Сырники» вошло в употребление, хотя «Творожники» — также подходяще. Творог – один из наиболее почитаемых продуктов из-за своих целебных свойств.
Содержит множество кальция, что полезно для костей. Легко переваривается. Нужен нервной системе, сердцу.
Состав ингредиентов
- яйцо куриное — 1 шт.;
- мука – 100 г;
- творог полужирный — 150 г;
- масло подсолнечное – 50 г;
- масло сливочное – 15 г;
- сметана классическая (25 % жирности) – 70 г;
- апельсин – 1 ед.
- сахарная пудра – 15 г;
- сахар – 5 г;
- соль – 5 г
Пошаговый процесс приготовления
- Творожную массу следует поместить в миску, посыпать ее сахаром и солью, затем добавить яйцо. Сахар по желанию можно заменить ложкой меда. Далее нужно хорошенько размешать. Можно поэкспериментировать — добавить мелко нарезанный мармелад либо изюм. Полученное необходимо просеять с помощью сита.
- На столовую поверхность требуется выложить муку. Далее нужно создать из творога кругляшки и, используя нож, вылепить сырники, которые потом будут обвалены в муке.
- После сырники следует отправить в холодильник. Их требуется там держать 25 мин. По завершению данной процедуры кругляшки надо прожарить с обеих сторон до золотой корочки на умеренном огне при помощи подсолнечного масла и сливочного масла. Прожаривать правильно сырники – это истинное искусство.
- Далее необходимо поместить творожные кругляшки в посуду и направить на 3 минуты в духовку с температурой в 180 °С.
ДЛЯ КРЕМА - СМЕТАНУ ТРЕБУЕТСЯ ВЗБОЛТАТЬ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
Как подавать на стол.
Сырники нужно разложить на блюде, на них следует вылить крем, сверху добавить щепотку натертой апельсиновой цедры. Ее можно заменить на лимонную или грейпфрутовую цедру. На вкус блюда почти не влияет. Лимонная и апельсиновая привносят кислинку, грейпфрутовая цедра добавит горчинки.
Сырники сочетаются с варением либо шоколадным кремом. Его можно готовить самостоятельно: 150 г шоколада и 40 мл молока положено нагреть на плите до получения однородности. Также подают со сгущенкой, сметаной, медом. Необходимо выкладывать на тарелку кругляшки, к примеру, в форме пирамиды. Украшать на собственное усмотрение — листочки мяты, либо орехи, ягоды.
Что можно заменить.
Яйцо скрепляет ингредиенты. Вместо него впору положить фрукты: на порцию потребуется половина кисло-сладкого яблока и половина перезрелого банана. Яблоко следует измельчить теркой, к нему нужно класть банан. Фрукты требуется превратить в пюре при помощи блендера. Яблоки укрепляют иммунную систему и сосуды. Они добавляют кислоты во вкусовые характеристики блюда. Банановая мякоть же привнесет сладости.
Бананы полезны для организма .
Муку из пшеницы свободно меняют на манную крупу. Так сырники будут пышнее и мягче.
Приятного аппетита!
Не забываем подписываться.
Заранее спасибо!