Я очень люблю хлеб, и если бы мне сказали, что до конца жизни я буду питаться только одним продуктом, это был бы хлеб. Мне было очень весело изучать эти интересные факты о хлебе.
1 - Чем дольше вы жуете хлеб, тем слаще он становится, так как ваша слюна начинает расщеплять крахмал до сахаров.
2 - В Германии самый разнообразный выбор и производство хлеба в мире - 200 видов хлеба.
3 - В Исландии есть традиционный хлеб, который можно испечь в горшке, закопав его в землю возле горячего источника.
4 - Хлеб - один из единственных продуктов питания, который едят люди всех рас, регионов и культур.
5 - Египтяне первыми добавили в хлеб дрожжи, превратив его из плоского хлеба в более легкий.
6 - Во Франции по закону пекарня должна делать весь хлеб, который она продает, с нуля, чтобы иметь право называться пекарней.
7 - Существует 3 основных вида хлеба: белый, коричневый и цельнозерновой; однако потребители могут выбрать более 200 сортов хлеба.
8 - Большая часть хлеба, продаваемого в США как "пшеничный", на самом деле является белым хлебом, окрашенным в коричневый цвет карамельным пищевым красителем.
9 - В некоторых культурах существует легенда, что тот, кто съест последний кусок хлеба, должен поцеловать повара.
10 - Хлеб и пшеница были очень важны в Риме, где они считались более важными, чем мясо. Солдаты чувствовали себя оскорбленными, если им не давали положенное количество хлеба. Благосостояние Римского государства было основано на распределении зерна среди жителей Рима. Позже правительство даже выпекало хлеб.
11 - На протяжении всей истории социальный статус человека можно было определить по цвету хлеба, который он ел. Чем темнее был хлеб, тем ниже был социальный статус. Это было связано с тем, что белая мука стоила дороже, и мельникам было сложнее подделывать ее под другие продукты. Сегодня эта тенденция изменилась: темный хлеб стал дороже и ценится за свою питательную ценность.
12 - Был проект, в котором людям предлагалось сделать "Земной бутерброд", разместив куски хлеба антиподально на Земле (полностью противоположно друг другу на планете). Для первого проекта багет был размещен в Испании, а другой - в Новой Зеландии.
13 - Средний ломтик упаковочного хлеба содержит около 1 грамма жира и 75-80 калорий.
14 - Название "верхняя корка" пришло из 1600-х годов. Когда хлеб выпекался в каменных печах, нижняя корка становилась грязной от золы и сажи. Если вы были богаты, то срезали нижнюю корку и ели только "верхнюю корку" хлеба.
15 - Во время Второй мировой войны законы о нормировании запрещали продажу свежеиспеченного хлеба, потому что “вкус только что испеченного хлеба, вероятно, побудит людей есть его неумеренно”. Хлеб должен был быть выдержан не менее 24 часов, прежде чем он был продан.
16 - Кормление уток хлебом на самом деле вызывает у них много проблем со здоровьем.
17 - В холодильнике хлеб черствеет в 6 раз быстрее, чем при комнатной температуре.
18 - Древние египтяне использовали заплесневелый хлеб для лечения инфицированных ожоговых ран, возможно, уже используя антибиотический эффект плесени, случайно обнаруженный Александром Флемингом.
19 - До изобретения Ластика люди использовали мягкие хлебные крошки для стирания карандашных пометок.
20 - Почти все зажимы для хлеба, эти плоские U-образные кусочки пластика, производятся одной семейной компанией в Якиме, штат Вашингтон. Первый был вырезан из кредитной карты, компания экспортирует миллиарды долларов в год, а корпорация Kwik Lok обладает почти полной монополией.
21 - Пекарня Boudin в Сан-Франциско выпекает хлеб на закваске уже 166 лет, и в каждую буханку хлеба на закваске, который они пекут, входит порция оригинального “материнского теста” 1849 года.