С кофе в турке меня близко познакомил сожитель, когда мне было 23. Он был старше на десять лет. Научил меня варить кофе, есть суши китайскими палочками и еще некоторым вещам. Мы быстро расстались, потому что меня угнетал его пролетарский райончик, полное отсутствие жизненных устремлений. И особенно то, что он мечтал сделать из меня обычную бабу. "Ты - обычная баба", - часто и с удовольствием говорил он мне. 😂
Кофе в турке варится просто. Наливаешь воду, насыпаешь молотый кофе. Ждешь, пока закипит, перемешиваешь. Снова ждешь закипания. Выключаешь. По кухне плывет аромат.
Блуждая по съемным квартирам минимизируешь вещи. Не хранишь мелкие безделушки, не можешь позволить себе коллекционирование. Библиотеку. Обширный гардероб. Зато турка всегда с тобой. Новая квартира, другой город, очередной проект, чужая липкая столешница. И утром надо всем этим - бесконечно родной запах кофе, убежавшего на плиту.
В 2011 году близко познакомилась с императорским фарфором и влюбилась в сливочник "Наташа". Он стоял в магазине на полке перед окном, в окно заходило полуденное солнце, и наполняло его желтым светом. Фарфор сиял как фосфоресцирующая медуза на дне океана. Казалось, он предназначен для того, чтобы наполняться лучами. Его следовало назвать "солнечник", а не сливочник.
Купить я его себе могла 50 раз, деньги у меня были. Не было уверенности в том, что завтра он не окажется предметом, который не влезет в чемодан при очередном переезде. Это была избыточность оседлости, которую я не могла себе позволить в силу множества причин.
Все, что могла позволить - пачку молотого кофе, заваренного в турке. И это "пшшшшш" на плите, сопровождаемое черной лужей.
В начале этого нового года я решилась и заказала гейзерную кофеварку. Просто чтобы попробовать - как это. Мне рассказывали знакомые, что в таких кофеварках делают кофе в Италии. И что кофе из нее не убегает.
Было очень сложно привыкнуть к мысли о том, что теперь кофе варится не в турке. Я даже выждала несколько дней чтобы решиться!
Но итоговый кофе меня удивил. Он оказался по-настоящему крепким и ароматным. Мне хватило маленькой чашки чтобы получить привычную дозу кофеина (2 кофейные чашки из гейзерной кофеварки = 2 турки объемом 700 мл).
Ну и случился неожиданный подарок в виде сливочника "Наташа". Я распаковала его прямо в машине.
Представить не могла, что так обрадуюсь безделушке, о которой мечтала 13 лет.
Это, казалось бы, мелочи, но они так или иначе подводят некую черту в моей жизни. Подытоживают с таким трудом обретенные дом, уют и постоянство.
Посмотрите, как они хороши:
Ну и расскажите: варите в гейзерной кофеварке, турке или в кофемашинах? Или балуетесь растворимым, в котором, как говорят теперь, кофе нет вообще?
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОСТАВИТЬ 👍🏻 ЗАПИСИ, ПОЖАЛУЙСТА!
