Для любителей шоколадных десертов - очень нежное, очень шоколадное и невероятно красивое мягкое печенье:
На 1 противень понадобится:
- яйца 3 шт.
- сахар 130 г
- мука 130 г
- какао-порошок без сахара 60 г
- масло растительное рафинированное 50 г
- кофе растворимый 1 ч.ложка
- разрыхлитель 1 ч.ложка
- соль на кончике ножа
- сахарная пудра примерно 1/2 стакана
☝️Для шоколадной выпечки желательно приобрести качественный алкализованный какао, но сойдёт и обычный.
Готовим:
В миску высыпаем сахар, какао-порошок, кофе и соль:
Вливаем растительное масло:
Разбиваем туда же яйца:
Взбиваем миксером примерно 1 минуту (до однородной массы):
Муку смешиваем с разрыхлителем и в пару приёмов всыпаем в тесто, продолжая взбивать до однородности.
Тесто получается как густой шоколадный крем:
Собираем его со стенок миски лопаткой, прикрываем плёнкой и ставим на холод на 20 минут:
Тем временем готовим противень - застилаем его бумагой для выпечки.
В глубокую тарелку насыпаем сахарную пудру.
Духовку включаем на 180 градусов.
Пальцы смачиваем водой, отрываем кусочек теста и скатываем шарик размером чуть побольше грецкого ореха. Обваливаем его в сахарной пудре и выкладываем на противень. Формируем таким образом всё печенье. У меня получилось 28 шт.
🔥Выпекаем в предварительно в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 10 минут.
Готовое печенье очень мягкое. Даём ему немного остыть, после чего аккуратно снимаем:
Печенье получается нежное, мягкое, как шоколадное пирожное. По мере хранения, становится более сухим и рассыпчатым, но всё равно вкусное:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳