Кожу животных выделывают, прежде чем из неё изготовляют обувь.
Сначала кожу обрабатывают скребком. Затем её помещают во вращающуюся циллиндрическую бочку, добавляют воду и соль для дубления и оставляют на несколько дней. Когда её вынимают, то это уже выделенная кожа. Чтобы она была хорошо растянутой и сухой, её вывешивают в проветриваемом помещении. Затем специальным резцом вырезают куски кожи для обуви.