В Махмутларе не так уж много развлечений, это не мегаполис же. Нет здесь театров, кинотеатров, музеев. Но в великом множестве тут представлены кафе, ресторанчики, кондитерские, закусочные.
Я раньше думала, смотря турецких блогеров, находясь в России, почему все они ходят в кафе и не питаются дома. А теперь я поняла почему. Это для того, чтобы разнообразить жизнь здесь.
Развлечений не так уж и много, гулять это здорово, но и это тоже надоедает. И чтобы развеяться, народ иногда балует себя вкусным в ресторанчиках, которые вполне доступны.
Сегодня мы были в одном таком милом местечке по рекомендации.
Вообще здесь, в Махмутларе многое по рекомендации, риэлторы, парикмахеры, мастера-ремонтники, кафе и рестораны.
Вот и мы пошли по рекомендации в ресторанчик дунганской кухни.
Решили сегодня там пообедать.
Наш принцип в кафе и ресторанчиках заказывать то, что объёмно и затруднительно приготовить в домашних условиях.
Например, турецкий чечевичный суп я неплохо готовлю сама. И не вижу смысла его заказывать в ресторане, а вот жареные манты и чебуреки я дома не готовлю: муторно, долго, не хочется на полдня зависать на кухне.
Вот мы и заказали чебуреки и жареные манты.
Чебурек был большой, хрустящий, свежий и оооочень вкусный. Это восторг, именно такие я и люблю.
Вообще дунганская кухня представляет собой смесь китайской и средне-азиатской.
Дунгане это народ, который проживает на территории Киргизии и Казахстана, потомки китаеязычных народов, принявших мусульманство.
Существует интересная легенда, связанная с возникновением этой нации.
Однажды китайскому императору во сне привиделось жуткое чудище, корторое желало его смерти. Справиться во сне с этим чудовищем ему помог юноша, облачённый в одеяния зелёного цвета, который после сражения просто исчез.
Проснувшись император созвал всех мудрецов и толкователей снов, он приказал как можно скорее разъяснить ему значение этого сна. Мудрецы объяснили ему, что чудище во сне означало врагов империи, а юноша - это новая религия (мусульманская), с помощью которой удастся избежать кровопролитных войн.
Император отправил в Аравию послов с просьбой о помощи. Персидские и арабские воины помогли китайцам воевать с кочевниками. А браки арабов, заключенные с китайскими женщинами, дали начало новой этнической общности - дунгане.
На три дня после свадьбы существовал запрет о принятии жалоб от родителей девушек, о том, куда забрали их дочерей. Только на четвёртый день им было разрешено повидаться с теперь уже замужними дочками. С тех самых пор и по сей день заведён обычай, по которому после свадьбы родители невесты приносят нарезанную лапшу, закуски и мясо. ссылка.
А вот так выглядели жареные манты, с рубленым вручную мясом с луком.
А ещё мы заказали чайник чая, его принесли на плиточке, внизу горелка, чтобы не остыл. Чай очень ароматный, как везде в Турции.
В общем посещением этого уютного места, мы очень довольны. Официант был ненавязчивый и приятно вежливый, место расположения кафе тоже отличное, на набережной, счёт за еду (два чебурека, две порции жареных мант, чайник чая) на двоих составил 270 лир, это приблизительно 1000 рублей.
А вы пробовали дунганскую кухню, что вам понравилось и вы могли бы рекомендовать попробовать?
