Всем привет ✋👋
Сегодня у меня большая готовка, буду готовить много и вкусно для своей семьи.
Наша семья: папа, мама, сын 8 лет, дочь 2,5 года.
Хочу сказать сразу что я никого не учу готовить а просто показываю как это делаю я для своей семьи, точно также как и не претендую на ресторанную подачу, самое главное чтобы было вкусно.
Как обычно готовлю завтрак на один день, обед и перекусы на два дня, а ужин когда как получается.
Закончим предисловие и начнём готовить.
Завтрак - рисовая каша и сваренные вкрутую куриные яйца.
Получается питательный и сытный завтрак, детки пьют какао у меня кофе.
Рисовую кашу люблю готовить немного заранее чтобы каша постояла на теплой плите, как о мне она так вкуснее получается, конечно добавляем сливочное масло и сахар.
Обед: Борщ и чесночные пампушки
Борщ варю на свином бульоне, с квашеной капустой. Капусту квашу сама, до того как добавить капусту в суп я её измельчаю ножом а то дочке кушать не совсем удобно, ну и конечно в суп добавляем сметану.
Да, да знаю про синдром "Борща" у каждой хозяйки свой рецепт и каждая хозяйка готовит по своему.
Чесночные пампушки делаю по рецепту:
мука - 350-400 гр.,
Сахар - 1 ст.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Масло растительное 2 ст.л.,
Дрожжи сухие - 7 гр.,
Вода - 200 мл.,
Заливка (измельчить чеснок):
Чеснок 2-3 зуб.,
Укроп (свежий, замороженный, сушенный - можно взять любой)
Масло растительное
Из воды, сахара и дрожжей делаю опару, когда появляется хорошая "шапочка" добавляю остальные ингредиенты. Замесить тесто и убираю в теплое место, когда тесто поднимется я его отпускаю и когда тесто снова поднимется формирую колобочки примерно одинаковой массы, выкладываю в форму. Немного оставляю на расстойку, пампушки я не смазываю. Готовить при 180 градусах примерно 30 минут, у меня духовка слабая держу чуть дольше.
После приготовления смазываю заливкой
Выпечка: ароматная яблочно-апельсиновая шарлотка, для меня этот вид шарлотки именно зимний вариант, дом наполняется такими ароматами...
Рецепт:
Яйца куриные — 4 шт
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар-песок — 1 стакан
Соль - щепотка
Яблоки — 2 шт
Апельсины — 1 шт
Растительное масло — смазать форму
По вкусу можно добавить немного корицы в начинку
Яйца, сахар, соль - хорошо взбить. Добавить в тесто муку, готовое тесто получается достаточно густым как сметана.
В форму добавляю немого теста,выкладываю начинку измельченные яблоки и апельсины (сок апельсина который выделяется при нарезке также добавляю в начинку), сверху на начинку выливаю оставшиеся тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-40 минут. Сверху посыпаю сахарной пудрой
К ужину подаю салат - мимоза ( почему то многими забытый рецепт)
Все ингредиенты выкладываю слоями:
1. Отваренный, натертый картофель, смазать майонезом
2. Консервированная рыба, измельчаю вилкой и убираю косточки
3. Измельченный лук, вкусно добавлять красный сладкий лук
4. Сваренная, натертая морковь, смазать майонезом
5. Натертый яичный белок, смазать майонезом
6. Натертый сыр, смазать майонезом
7. Натертый яичный желток, смазать майонезом
можно украсить свежим укропом, у меня к сожалению его не было
Ужин: картофельное пюре и котлеты
Котлеты у меня из конины, мама привозила из деревни попробовать мясо, как по мне по вкусу обычная говядина. В фарш добавляла белый хлеб замоченный в молоке, лук, специи.
Вот такое меню на полтора-два дня у меня получилось. Буду рада если какое-то блюдо вы приготовите у себя на кухне, всём приятного аппетита и до скорых встреч!
Рекомендую вам и почитать и другие мои статьи:
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!