Сегодня будем готовить суп с фрикадельками, но совершенно по-новому – с фасолью, с лапшой. Он получается вкусный, насыщенный и ароматный!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фрикадельки:
мясной фарш (индейка) - 450 г
лук - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
петрушка свежая - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
Зажарка:
масло сливочное - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидор - 1 шт. (крупный)
паприка молотая - 2 ч.л.
Другие ингредиенты:
вода - 2,5 л
фасоль белая (консервированная) - 1 банка (400 г)
лапша широкая (сухая) - 100 г
картофель - 2 шт. (300 г)
лавровый лист - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
зелень - 20 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнём с фрикаделек. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, зубчик чеснока, пропущенного через пресс, приблизительно 2 ст.л. свежей измельчённой петрушки, а также чёрный молотый перец и соль по вкусу. Смешиваем все ингредиенты.
Сегодня я взяла 450 г мяса индейки, вы можете сделать фрикадельки из говядины или говядины и свинины, всё зависит только от вашего вкуса.
И теперь лепим фрикадельки. У меня размером с грецкий орех, можно налепить и в 2 раза меньше. Пока фрикадельки отставляем в сторону.
Теперь будем делать зажарку. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, высыпаем нарезанный на полукольца лук, пассеруем его минуту. Добавляем морковь и болгарский перец, нарезанные кубиком, перемешиваем и жарим до мягкости овощей.
Далее кладём сюда помидор, нарезанный кубиками, и всыпаем 2 ч.л. молотой паприки. Перемешиваем и тушим всё вместе пару минут. Зажарка готова.
Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды и ставим на плиту. Доводим до кипения, высыпаем подготовленный картофель, добавляем в суп фрикадельки и зажарку. Перемешиваем и варим в течение 10 минут на слабом огне.
Проверяем картофель на мягкость и добавляем банку белой консервированной фасоли, 100 г лапши, я беру для лагмана (имейте в виду, что это в сухом виде). Перемешиваем, кладём 1 лавровый лист, всыпаем 1 ч.л. сахара (чтобы сбить кислоту томатов), соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Если любите супы поострее, то добавьте немного красного жгучего перца.
Варим суп до готовности лапши, затем добавляем нарезанную зелень (я кладу петрушку, лук и укроп), выключаем огонь. Накрываем крышкой и даём супу настояться 10 минут.
Друзья, готовьте суп с фрикадельками, фасолью и лапшой, это очень вкусно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋