Чизкейк классический
Такой едят американцы. Для него нужны следующие продукты:
- триста граммов любого рассыпчатого печенья;
- полкило сливочного сыра;
- двести граммов 35%-х сливок;
- сто граммов сливочного масла;
- четыре яйца;
- пять столовых ложек сахарного песка;
- половина либо целый лимон, от которого нужна только цедра. Лимонный сок используете для приготовления других блюд;
- пакетик ванилина.
Украсить чизкейк можно свежими ягодами и сахарной пудрой.
Если приготовить его по следующему рецепту, получится вкусно:
- Толку печению до консистенции крошева.
- Растапливаю масло на водяной бане.
- Добавляю одну ложку сахарного песка.
- Застилаю форму для запекания пергаментом.
- Нагреваю духовку до +170С.
- Леплю основу для чизкейка и помещаю ее в духовку на десять минут.
- Пока он готовится, взбиваю яйца с четырьмя ложками сахарного песка, добавляю ванилин, сливки и цедру от лимона.
- Получившуюся смесь выливаю на основу чизкейка.
- Понижаю температуру в духовке до +150С и ставлю на водяную баню в духовку. Жду 70-80 минут.
- Достаю готовый чизкейк из духовки, даю ему остыть и помещаю на ночь в холодильник.
Классический чизкейк обладает нежным вкусом. Он нравится и взрослым, и детям. Домашний чизкейк гораздо вкуснее покупного. Он просто тает во рту. Побалуйте себя и своих близких этим кондитерским изделием. Приятного аппетита!
Чизкейк с ягодами
Потребуются следующие ингредиенты:
- два с половиной стакана крошеного песочного печенья;
- треть стакана растопленного сливочного масла;
- четверть стакана сахарной пудры.
- 240 граммов сливочного сыра;
- столько же взбитых сливок;
- половина стручка ванили;
- четыре стакана смеси из ягод;
- полстакана джема из ягод;
- четверть стакана апельсинового ликера.
Я готовлю данный чизкейк так:
- Смешиваю сахарную пудру, печенье и масло в большой миске.
- Помещаю смесь в емкость для запекания, имеющую круглую форму. Делаю плотный корж.
- Помещаю его в духовку, предварительно разогретую до +1800С.
- Жду 10-12 минут, пока он не станет золотистым.
- Достаю емкость из духовки и оставляю на час остывать.
- Взбиваю в большой емкости сыр с сахарной пудрой, пока смесь не станет пышной.
- Замешиваю в нее семена ванили и взбитые сливки.
- Кладу получившуюся смесь в корж, накрываю его и убираю чизкейк в холодильник на ночь.
- Достаю его и поливаю смесью из джема и ликера, а затем выкладываю поверху ягоды.
Летом можно использовать свежие ягоды, зимой замороженные. Чизкейк получается вкусным и красивым. Попробуйте приготовить его по моему рецепту и вы не пожалеете.
