Предлагаю вкусную, воздушную, нежную творожную запеканку, которую обожают в моей семье и часто просят приготовить. Если Вы любите выпечку с творогом, уверена рецепт вам понравится. Рецептов и вариантов приготовления конечно много, но если Вы так не готовили приготовьте. Если Вы тоже готовите такую запеканку, буду рада, что напомнила про рецепт.
Ингредиенты:
Творог 700 г
30 г растопленного сливочного масла
3 яйца
Щепотка соли
Ванилин или ванильный сахар
130 г сахара
200 г кефира
80 г манной крупы
Замороженные ягоды (по желанию)
Моя форма для выпечки (размер 27 на 20 см.)
Рецепт настолько прост, что перед началом приготовления духовку сразу можно включать и пока она прогревается до 180 градусов, основа уже будет готова.
Беру творог у меня 5 %.
Добавляю растопленное сливочное масло, щепотку соли.
Ванилин или ванильный сахар по желанию.
Добавляю обычный сахар (130 г) запеканка получается сладкая.
Добавить яйца.
Сразу же кефир.
Манную крупу всыпать.
И только теперь перемешать или измельчить до однородности при помощи блендера. Я не стараюсь избавиться от всех кусочков творога. Вы ориентируйтесь по своему вкусу. Можно вовсе без блендера обойтись перемешать и всё.
Форму для запекания смазываю растительным маслом и немного посыпаю манной крупой.
Перекладываю творожную основу в форму.
По желанию сверху добавить замороженные ягоды прямо из морозилки.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
Середина запеканки должна "пружинить" не стоит передерживать запеканку в духовке, а-то она будет сухая.
Подавать можно и тёплом и в холодном виде. По желанию перед подачей полить запеканку сиропом.
Как я указала выше вариантов приготовления много, этот рецепт один из самых вкусных.
Приятного аппетита.