В этой статье речь не пойдет о том, что едят северокорейцы в кафе и ресторанах. А скорее о том, что бы вам могли, как туристу, предложить в Северной Корее из не совсем традиционной, но уже северокорейской кухни.
Эти фотографии не из интернета, а из Северной Кореи) Какие-то фото из личного архива, а какие-то мне удалось заполучить совсем недавно.
Начнем с северокорейского Расона. Это когда-то было излюбленным местом китайских туристов из соседней провинции Цзилинь.
На кулинарию Расона, по моим наблюдениям, наложили свой отпечаток близость к морю, к Китаю и, возможно, к России.
Вы на канале АЗИЯ НАИЗНАНКУ. Меня зовут Александра. Я – дальневосточница. Побывала и пожила в Китае. И почти три года прожила в Северной Корее в приморском городе Расон.
ФОТО 1
Здесь морепродукты. В центре и левее - крабы и «пятачки» гребешка, как говорят жители российского Приморья. Ну, а без кимчи (правее) никуда. Ведь она "всему голова" в Корее.
ФОТО 2
Так как в списке традиционных блюд этого салата нет, то могу предположить, что его стали готовить по мотивам какого-то советского салата. Мелкая очищенная отваренная креветка укладывается слоями. Следующим слоем будет сваренный и мелко нарезанный яичный белок. Далее слои смазываются майонезом. Блюдо припорашивается желтком и украшается. Есть в Расоне и еще один вариант этого салата – вместо креветок используется мясо краба.
ФОТО 3
Это блюдо китайской кухни, которое готовят и в Северной Корее. Северо-восточное направление в кулинарии Китая - баклажаны нафаршированные свининой.
ФОТО 4
А это фото уже из Пхеньяна – столицы КНДР. Вот так вполне можно было б заказать суши и роллы. Насколько я вижу, они сервированы согласно японской традиции.
ФОТО 5
Вот уже северокорейский «новодел». По краям блюда, как мне кажется, креветки в панировке. А вот из чего сделана эта «пизанская башня»?
У вас есть варианты?)
Подписывайтесь на канал здесь, чтобы не пропустить новые публикации!
Предыдущая публикация / Читать дальше
Подробнее о кухне северокорейского Расона можно прочесть в моей книге-очерке «КНДР наизнанку» ЗДЕСЬ.
Активная ссылка есть и в описании канала.
Интересные публикации канала АЗИЯ НАИЗНАНКУ