389,7 тыс подписчиков

Шеф-повар Кузнецов рассказал, как приготовить вяленые томаты в домашних условиях

19 января 202319 янв 2023

~1 мин

Шеф-повар Сергей Кузнецов сообщил Food ru, что вяление – это один из древнейших способов консервации. Он основан на солении и дегидрировании. Кузнецов отметил, что стоит приготовить вяленые томаты черри. Для этого нужно измельчить дольки чеснока и смешать их с солью и сахаром. Также туда нужно добавить орегано и розмарин, оливковое масло. Далее нужно промыть и очистить от плодоножек томаты черри, затем их следует разрезать пополам. После этого нужно покрыть плоды приготовленной смесью со всех сторон и выложить на противень срезом вверх. Духовку нужно прогреть в режиме конвекции до 100-110 градусов. После этого в неё можно отправлять томаты, примерно на три часа, доводя их до желаемой степени вяления.

Шеф-повар Сергей Кузнецов сообщил Food ru, что вяление – это один из древнейших способов консервации. Он основан на солении и дегидрировании.

Кузнецов отметил, что стоит приготовить вяленые томаты черри. Для этого нужно измельчить дольки чеснока и смешать их с солью и сахаром. Также туда нужно добавить орегано и розмарин, оливковое масло.

Далее нужно промыть и очистить от плодоножек томаты черри, затем их следует разрезать пополам.

После этого нужно покрыть плоды приготовленной смесью со всех сторон и выложить на противень срезом вверх.

Духовку нужно прогреть в режиме конвекции до 100-110 градусов. После этого в неё можно отправлять томаты, примерно на три часа, доводя их до желаемой степени вяления.