Привет, всем, кто посетил мой канал и читает этот рецепт. Буду очень рада, если Вы поддержите начинающего автора, подписавшись на этот канал, а также если поставите лайк этому рецепту и оставите под ним свой комментарий.
Сегодня я решила поделиться с Вами рецептом очень вкусных голубцов, которые готовятся из пекинской капусты. Благодаря этому они приобретают яркий и неповторимый вкус.
Итак, для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- пекинская капуста (1 шт.);
- фарш свино-говяжий (200 гр.);
- рис (1 стакан);
- помидор (2 шт.);
- репчатый лук (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- чеснок (маленькая головка);
- лавровый лист (3 шт.);
- томатная паста (2 ст. ложки);
- перец острый;
- перец черный;
- соль;
- подсолнечное масло.
Приступим к приготовлению.
Первым делом нам необходимо отварить рис до полуготовности.
Для этого очень хорошо его промываем под водой. Минимум три раза нужно мыть, чтобы вода стала прозрачной.
Наливаем в кастрюлю воды и ставим ее на огонь.
Дожидаемся закипания.
Как вода закипит высыпаем рис и варим 10 минут.
Дальше приступаем к приготовлению зажарки.
Для этого трем морковь на крупной терке.
Мелко нарезаем репчатый лук.
Ставим сковороду на средний огонь.
Наливаем в нее небольшое количество подсолнечного масла.
Как сковорода прогреется высыпаем морковь.
Следом высыпаем лук.
Жарим до готовности, периодически перемешивая. Примерно минут 7.
Теперь нам нужно подготовить капусту.
Отрезаем таким образом.
Разделяем на отдельные листья.
Кладем в глубокую емкость.
Заливаем кипятком.
Даем постоять минут десять. Так капуста станет мягкой и будет легко сворачиваться.
Как капуста станет мягкой необходимо срезать часть ботвы, так как из-за ее толщины не получится свернуть голубец.
Дальше приступаем к приготовлению начинки.
Кладем в глубокую емкость фарш.
Чистим чеснок и давим его на чеснокодавке прямо в миску к фаршу.
Высыпаем в миску рис.
Добавляем небольшое количество зажарки.
Солим, перчим и добавляем другие специи.
Теперь очень хорошо перемешиваем.
В оставшуюся зажарку нужно добавить нарезанный помидор.
После чего томатную пасту и потушить около пяти минут.
Теперь кладем листик пекинской капусты на ровную поверхность.
На него ложку начинки.
Сворачиваем.
Поступаем таким же образом с остальной начинкой и листьями капусты.
Включаем мультиварку на режим выпечка.
Наливаем немного подсолнечного масла.
Ждем полного прогревания.
Отправляем чеснок.
Кладем половину зажарки.
Раскладываем ровно голубцы.
Солим и перчим.
Кладем несколько листиков лаврушки.
Сверху кладем оставшуюся начинку.
Наливаем воды так, чтобы она полностью закрыла голубцы.
И варим в мультиварке 40 минут.
Вот и все готово!
Приятного аппетита!