Пажитник, шамбала, хельба, фенугрек — пряное растение семейства бобовых, имеющее несколько названий.
Произрастает растение в Иране, Индии, Турции, Египте. Семена пажитника содержат кальций, магний, цинк, железо, селен, фосфор, фолиевую кислоту, энзимы, а также антиоксиданты. В составе присутствуют витамин А, витамин В, витамин С, жирные эфирные масла.
Пажитник стимулирует выработку собственного тестостерона, усиливает потенцию, помогает мышцам оставаться в тонусе, полезен при физических нагрузках и занятиях спортом.
Можно употреблять в виде специи к еде, в виде «чая», в виде желеобразной массы, приготовленной блендером, в виде масла. Имеет достаточно яркий и пряный аромат, и специфическую горечь. Совет: для уменьшения горечи пажитника употребляйте его с соком лимона.
Калорийность пажитника составляет 323 калории на 100 грамм. Жиров 6.4 грамма, белков 23 грамма, углеводов 58,4 грамма.
