Заведующая инфекционным отделением областной клинической больницы Галина Борисова назвала факторы при выборе продуктов для приготовления популярного фастфуда. Медик считает, что переедание суши несет в себе риски отравления. Также они повышают шансы заражения кишечными инфекциями и паразитами.
В первую очередь врач не советует разделывать рыбу в теплых помещениях, потому что именно так размножаются микробы, пишет "Тюменская область сегодня". По словам Галины Борисовой, рыбные отравления – одни из самых тяжелых и наиболее частые.
"Оно проявляется через пару часов после еды, сопровождается тошнотой, рвотой, болями в животе и неврологическими симптомами. А при отравлении повышается вероятность глистной инвазии, то есть возникновения заболеваний, вызванных паразитическими червями", – разъяснила врач-инфекционист.
Традиционно в группе риска находятся младенцы и люди старше 65 лет. Медик рекомендует тюменцам обращать внимание на срок годности рыбы и ее упаковку. Кроме того, врач не советует заказывать суши в малознакомых местах. Рекомендуемое время хранения популярного фастфуда с рыбой от одного до двух часов.
Добавим, по данным тюменского Роспотребнадзора, суши весьма полезны, они помогают укрепить кости и сосуды, а также способствуют выведению холестерина.