Жареный карп - это не только супер вкусное и очень простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
1 тушка карпа – 1,5 кг
сок одного лимона
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки панировочных сухарей с горкой
1 столовая ложка пшеничной муки
масло для жарки
Снимите чешую с тушки карпа и очень тщательно промойте всю рыбу. Удалите всю слизь с рыбы. Промокните карпа бумажным полотенцем. Если у тушки была голова, отрежь ее. Затем отрежьте хвост и плавники. Их удобнее всего удалять ножницами (ножницами для мяса). Осталось только нарезать тушку на стейки. Высыпаем на доску ложку соли. Берём по щепотке и натираем солью каждый стейк. Натертые солью кусочки рыбы помещаем в более глубокую посуду и поливаем все соком выжитого лимона. Оставляем миску на 30 минут.
Карпа стейки вынуть из соленого сока. Положить в миску две столовые ложки панировочных сухарей с горкой и одну столовую ложку пшеничной муки. Все смешать. В такой панировке очень тщательно обваливаем каждый стейк.
Нагреваем сковороду, наливаем масло для жарки. Кладем стейки карпа в панировку. Переверните стейки на другую сторону примерно через пять-семь минут, и вторую сторону также обжариваем. Кладем кусочки обжаренного карпа, снятые со сковороды, на некоторое время на бумажное полотенце, чтобы высушить их от лишнего жира.
Приятного аппетита!