Как-то вот так сложилось, что для меня главным всегда была работа. Вот там интересно, там кипит-бурлит... И вышло так, что чего-то на кухне я не умею. Ну, в смысле, не пробовала делать. Может, умею, надо только взяться! Я русская - я иду до конца! Вот майонез же освоила!
Одно из таких блюд, которое я не готовила никогда, - голубцы. Есть - ела, а вот гото-овить... Это ж надо что-то невообразимое с вилком капусты творить, это ж надо завора-ачивать... Не-е, не хочу!
И вот на днях Оксана в "Кухне наизнанку" опубликовала видео про голубцы, но — ленивые! Не надо их заворачивать, а вкус - м-м-м-м!
Ну и да, я решила, что это мой вариант, как я люблю. В одной форме в духовке одновременно и гарнир, и мясо! Делаю!
Вилок у меня был на два килограмма. Разделила пополам. Всё равно измельчитель доставать, сразу всё нашинкую, чтобы замариновать половину. Вот тоже новое для меня блюдо - быстрая маринованная капуста, тоже давно собираюсь. Самое время!
Капусту нашинковала, морковь, лук, - всё как надо. Курогрудь измельчила, смешала, заправила. Собралась котлеты лепить и в форму закладывать, как решила ещё раз в видео глянуть. Освежить, так сказать.
Ха. Оказалось, ещё не вся свадьба! В этот фраш положено яйца и манку! И отбить не меньше 20 раз! И оставить на полчаса, чтобы манка набухла!
Хм. Ну ладно. Велено - сделаем. Ленивые же голубцы-то.
Но тут уж я поняла, что силы истаяли. Надо как-то подзарядиться... Ну а что, открыла Ютуб-канал Шамана и включила громко! Пусть поёт, а я подпевать буду. С музыкой-то оно всё веселее!
И кстати, вот тут я поняла, что у меня только начало дела, я ж рассказать захочу про это. И стала фотографировать. Не, не рецепт. Я именно о процессе сразу решила рассказать! Это ж катастрофа!!! :):):)
Ладно. Где наша не пропадала. Могучая воля, великая слава - моё достоянье на все времена!
Смешала, отшлёпала я этот фарш, убрала в холодильник, стала капусту мариновать. Как раз за полчаса управилась.
Радостно достала тазик с фаршем, опять хотела было котлетки лепить — и в форму... И вот надо было мне обратно то видео посмотреть!!!
Я вообще забыла про соус, в котором всё это будет тушиться! Тьфу ты! Опять снова здорово: опять чистить-резать лук, чистить-резать морковь... Соус наводить... Пять заходов в холодильник, а всё не всё достала! А-а-а-а!
Встанем. Со стула мы встанем и всё достанем, Таня!
Ладно, соус готов, леплю котлетки и...
Да что б вас... Их, видите ли, обжарить надо, а то, видите ли, развалятся!!!
Я поняла, что уже подготовка растянулась больше чем на час. Я уже голодная, а ещё конца-краю не видать... Пришлось ускориться. Ну, во-первых, я стала скакать вдоль рабочей поверхности - как в польке, вбок приставными шагами: прыг, прыг — раковина, скок, скок — плита!
Танцы на стёклах...
А во-вторых, те котлеты у меня вышли размером с лапоть. На мужскую ногу. Ну а чего, сколько я их тут ещё ждать должна!
Котлеты жарятся, соус готов...
Рис!!!
Ещё велено рис!!!
Это вызов, однако!
Промываю, куда деваться. Воду открыла, а сама прыг-прыг вокруг, скок-скок — как пуля из АК! Денежки крутятся, счётчик мотает!!! Уже Жабонька несогласная просто так водицу лить!!!
Когда я мало не коленом утрамбовала котлеты в форму, одна всё ж не влезла. Я её на сковороде дожарила - на добавку.
Поставила блюдо в духовку... Чую, шарик сдулся... Мне бы вот тут прямо полежать... Теряем мы любовь...
В тот момент я выглядела ровно вот так:
Только этот котик удивлённый, а мои глазки были большие, потому я за... за... заметалась, замоталась, забегалась!!!
Знаешь что, говорю, Андрюша, когда пропищит таймер, доставай и ужинай. А я спать пойду. И мне другого не нужно.
...
В три часа ночи проснулась от дикого голода... С час боролась с собой. Потом плюнула и прокралась на кухню. Встанем!
Ой, и как же это вкусно!!! И как хорошо, что я наготовила как на Маланьину свадьбу! Я ж заморожу - и будет у меня запас на случай ядерной зимы!!!
И вот рассказываю я этот анекдот родной подруге, как мало не погибла на кухне, как камнем падала вниз с высоты, как это долго и многоэтапно, а она так задумчиво и говорит: "Хм... Какой интересный рецепт... Надо будет сделать!"
Оля, да если тебя оно не пугает, вот он! Правда, опять говорю: это видео на 4 минуты, а на деле у меня заняло мало не два часа!
Ну, за искусство, товарищи!
Хе-хе, и вопрос ценителям творчества Шамана. Сколько раз я его песни тут упомянула? :) Катя? Будете первой? :)