Мои читатели знают, что я работаю математиком в проектном институте. Я кручусь в научных кругах и разговариваю с разными людьми, которые открывают мне удивительные знания.
Так, несколько лет назад я «подружился» с «Ешками» в составе продуктов. Я, как и многие, наслушался ерунды и избегал их. Читал состав на упаковке, и если видел там «Ешки», не покупал. А потом мне один биохимик подсказал, что, например, E101 — это витамин B2, E150 — карамель, и так далее. Так что нужно просто в них разобраться, а не слепо бояться.
То же самое случилось и с ГМО. Я тоже наслушался ерунды и как бабка на скамейке начал избегать продукты с ГМО. А потом поговорил с умным человеком, и он мне открыл истину.
ГМО — это «генетически модифицированный организм». Вот, например, всем известно, что рис накапливает мышьяк и постепенно сажает сердце. Поэтому в Китае уже 30 лет назад начали брать рис, модифицировать в нем ген, ответственный за накопление мышьяка, и засаживать им поля. Вуа-ля — теперь это тот же самый рис, только не накапливающий мышьяк! Можно спокойно кушать и не бояться. Что и делают самые богатые и умные китайцы (потому что ГМО недешевая штука).
А мы до сих пор мышьяковый жрем.
Или вот яблоки, как на картинке. Как известно, яблоко темнеет, потому что содержит полифенолы — сильнейший яд, проявляющийся при контакте с кислородом. Так яблоко защищает себя от вредителей — чтобы его не сожрали всякие гады. В яблоке справа просто удалили этот ген, и теперь яблочко не темнеет. Потому что чего его защищать-то, если оно растет под контролем и сразу попадает на полку в магазине? Там-то вредителей нет.
Вот и вся суть ГМО. Это продукт с отредактированным геном, который делал этот продукт вредным, некрасивым, капризным в производстве и т. д. Типа, есть вкусный сорт картошки, но его очень любят черви. Генный инженер меняет ген, который приманивает червей — и черви его перестают жрать. А картошка остается такой же, как была.
Кстати, забавно, что российская пропаганда одно время жестко бомбила Фейсбук на тему ГМО, чтобы навредить американским производителям. Регились под фальшивыми именами и распространяли псевдонаучную ерунду :)) Это потом выяснилось, и даже вышла научная статья в Университете Айовы «Russia wants you to hate GMOs» («Россия хочет, чтобы ты ненавидел ГМО»).
Так что всем советую! И помните, что ГМО обычно ненавидят те же люди, которые не верят в высадку американцев на Луну.
Не поддавайтесь пропаганде, думайте своей головой, читайте научные статьи, познавайте мир!