Не стоит сравнивать самодельные котлеты с котлетами из магазина. Это вообще разные продукты. Замечательные котлеты получаются, если смешать эти компоненты: Просто обжарить с двух сторон, далее потушить чтоб паром мясо окончательно приготовилось. Сверху тертый сыр - это необязательно. Такие котлеты, сколько не приготовь, дома разлетаются мгновенно.