Всем здравствуйте.
Сегодня я с экспериментом.
Я Марина, мама в декрете со вторым ребёнком. Старшей дочери 10 лет, младшей 2 года.
Пособия я уже никакие на ребёнка не получаю. Живём на з/п мужа. У нас есть ипотека и занимаемся строительством дома.
Поэтому Бюджет по питанию не большой 20000 в месяц. И из них я пытаюсь экономить, откладывая на подарки, вещи и прочие нужды.
Экономить мне нравиться и проводить эксперименты люблю.
Утром я задумалась что приготовить. На этой неделе в магазин не хожу. (это тоже мой эксперимент). Продукты покупала в воскресенье, причём заранее меню на неделю не продумывала.
И вот взор мой пал на курицу. Весом 2 кг
Которую я не разделала и она лежала полной тушкой.
Итак. Разобрав на части курицу. Я составила меню как минимум на 2 дня на 4 человек.
- 2 крыла от курицы я заморозила. (делаю так всегда, складываю их в отдельный пакет, когда едем на природу люблю крылья на мангале пожарить, покупать отдельно дорого, и часто попадаются худенькие)
- Основной хребет тоже заморозила (ещё на один раз сварить первое хватит)
Рубленные котлеты из куриной грудки.
Ели у соседки такие, сама никогда не делала. Решила попробовать, они очень понравились младшей дочери, а она у меня едок ещё тот. Угодить сложно.
- Филе грудки порезать кусочками как можно меньше. У меня вышло 500 гр
- Добавить 3 ст. ложки муки, 2 ложки сметаны, 2 ложки майонеза и 1 яцо. Посолить по вкусу.
- Убрать минимум на 1 час в холодильник .
- Сформировать небольшие котлетки и обжарить с двух сторон.
Жарятся они быстро и вышло очень вкусно, всего 13 небольших котлет.
Интересно почему я раньше их не готовила?
Куриная лапша на первое
Это стандартное блюдо, готовлю часто.. Дети любят её больше всех супов. А первое они едят обязательно, муж на работу тоже берет первое, поэтому варила кастрюлю 3.5 литра
Для бульона взяла каркас от грудки и одно бедро. Мясо с каркаса в дальнейшем пошло на салат, а с бедра в суп.
Овощи у меня все свои, и лук и морковь и картофель. Есть деревня, летом в ней сажаем огород с овощами.
Почему я решила сделать салат.?
Обнаружила в холодильнике пекинскую капусту, которую покупала на Новый год, осталось примерно пол качана.
Также было 3 помидора и Сербская брынза (её я вообще купила месяца 2 назад, просто потому что по скидке шла, но так и не использовала пока, вот её время и пришло.)
Салат экспромт или греческий цезарь
- Куриное филе (сколько есть)
- Брынза
- Пекинская капуста
- Яйца 5 шт
- Помидоры 3 шт
- Сухарики белые
Сухарики я кстати в шкафу тоже нашла, купила и забыла по всей видимости.
После Нового года много продуктов остаётся забытыми. Чтобы не тратить деньги, надо все эксплуатировать.
Ну так вот. Салат.
Все ингредиенты режем на кубики, яйца на крупные, остальные на средние. Заправляем майонезом или подсолнечным (оливковым) маслом. Не СОЛИТЬ. Брынза солёная, больше не надо. В конце добавить сухарики.
Такой салат я делаю не в первый раз, уже знаю сочетание продуктов, мои любят, поэтому и готовлю периодически.
Капуста тушеная с куриной голенью
От курицы осталось 2 голени и 1 бедро, их я решила потушить с капустой. Её у меня было пол качана.
Разрезала бедро и голени. Немного потушила в сковороде. Добавила 1 крупную луковицу и 1 крупную морковь, все обжарила. Добавила капусту, специи по вкусу и потушила все вместе около 30 минут.
Капусту люблю очень я. Даже без мяса вообще, иногда с шампиньонами готовлю.
Вот так у меня получилось считаю довольно разнообразные блюда из 1 курицы.
Всем по вкусу. Хватит на 2 дня точно.
В данном эксперименте я использовала только те продукты что были дома. Причём они могли скоро испортиться, а так и холодильник подчистила и домашних вкусно накормила.
Поздравляю всех с праздником Крещение, всего вам самого наилучшего!!!!
Берегите и заботьтесь о себе и своих близких!!!