Клецки со шпинатом — отличный обед для всей семьи. Готовим их из готового теста для картофельных клецек и замороженного шпината. Термомикс® делает свою работу. Также есть вкусный томатный соус.
Ингредиенты
- 60 г пармезана кусочками
- 50 г оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного для смазывания
- 1 упаковка теста для картофельных клецок (из холодильника или приготовить по рецепту https://dzen.ru/a/YIql2xOxNQTb91jp)
- 3 щепотки свеженатертого мускатного ореха
- 120 г шпината со сливками (замороженного) в гранулах
- 1 половинка луковицы и 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный кусочками
- 20 г изюма
- 800 г нарезанных кубиками помидоров (можно измельченные томаты)
- 100 г воды
- 6 г соли
- 2 щепотки свежемолотого черного перца
- 3 веточки базилика
Приготовление
1. Поместите пармезан в Миксерную чашу, измельчите 8 сек | скорость 8 измельчить и выложить. Смажьте решетку Варомы маслом.
2. Приправьте тесто для клецок мускатным орехом, разделите на 12 частей и сформируйте шарики. Сплюсните шарики и поместите в центр каждого по 2 гранулы замороженного шпината. Аккуратно прижмите тесто к шарикам и сформируйте клецки. Разложить на решетке Варома и посыпать мускатным орехом. Вставьте решетку в Varoma® и закройте.
3. Поместите лук, чеснок и пепперони в Миксерную чашу, измельчите 5 сек | скорость 5 и соскребите лопаткой. Добавьте 30 г масла и готовьте без мерного стакана 5 минут | Варома® | скорость 1.
4. Добавьте изюм, помидоры, воду, соль, перец и ⅓ базилика, установите приставку Varoma® и готовьте 22 мин | Варома® | скорость 1.
5. Снимите Varoma® и положите на тарелку. Влейте соус и попробуйте. Подавайте клецки с томатным соусом, посыпьте базиликом, сбрызните оставшимся маслом и подавайте.
Рецепт разработан на основе https://www.zaubertopf.de/spinatknoedel-thermomix-rezept/
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554